Рагу из капусты с яйцами

1. Этап

Тонко шинкуем капусту, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку режем пополам. Солим и жмем ее ее руками.

2. Этап

Картофель режем вдоль на четвертинки, а потом каждую четвертинку поперек пополам.

3. Этап

Мелко режем лук

4. Этап

В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогреваем 3 ст. л. сливочного масла, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте.

6. Этап

Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин., за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлить немного кипящей воды.

7. Этап

Пока рагу тушится, варим яйца вкрутую, остужаем в хол. воде, очищаем и крупно рубим

8. Этап

Добавляем яйца к рагу,

9. Этап

Вливаем сливки, перемешиваем, накрываем крышкой и томим до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.

10. Этап

Рагу готово.

11. Этап

Приятного аппетита!