Name: Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное - 500 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Картофель - 4 шт; Крахмал - 1,5 ст. л.; Сливки - 100 мл; Белок яичный - 1 шт; Приправа - 1,5 ч. л.; Бальзамик - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 6 ст. л.; Сыр полутвердый - 2 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Помидоры черри - 8 шт

Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой

1. Бедро куриное - 500 г

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Шампиньоны - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Помидор - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Картофель - 4 шт

9. Крахмал - 1,5 ст. л.

10. Сливки - 100 мл

11. Белок яичный - 1 шт

12. Приправа - 1,5 ч. л.

13. Бальзамик - 1 ч. л.

14. Масло подсолнечное - 6 ст. л.

15. Сыр полутвердый - 2 ст. л.

16. Кунжут - 1 ст. л.

17. Укроп - 1 ст. л.

18. Перец черный - 1 ст. л.

19. Соль - 1 ст. л.

20. Помидоры черри - 8 шт

Как вкусно приготовить - Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой

1. Этап

1. Взбиваем венчиком яичный белок и смешиваем с молотой приправой для курицы (0,5 ч. л.) и с соусом для жарки ВОК. Пробуем на соль. Заливаем курицу смесью и перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем мариноваться, минут на 30-60.

2. Этап

2. Удаляем лишнюю жидкость с курицы, я положила в дуршлаг. Перекладываем в миску и засыпаем картофельным крахмалом, 1-1,5 ст. л. Перемешиваем.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 2. Удаляем лишнюю жидкость с курицы, я положила в дуршлаг. Перекладываем в миску и засыпаем картофельным крахмалом, 1-1,5 ст. л. Перемешиваем.

3. Этап

3. Разогреваем подсолнечное масло (3-4 ст. л.) и жарим курицу на сильном огне с двух сторон до хорошей и красивой корочки, но не до готовности. Выкладываем курочку из сковороды. Масло очищаем через сито и добавляем свежее.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 3. Разогреваем подсолнечное масло (3-4 ст. л.) и жарим курицу на сильном огне с двух сторон до хорошей и красивой корочки, но не до готовности. Выкладываем курочку из сковороды. Масло очищаем через сито и добавляем свежее.

4. Этап

4. Приготовим зажарку. Нарезаем очищенные овощи: лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой, помидор кубиками и мелко рубим чеснок. Дольками нарезаем грибы.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 4. Приготовим зажарку. Нарезаем очищенные овощи: лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой, помидор кубиками и мелко рубим чеснок. Дольками нарезаем грибы.

5. Этап

5. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты кладем чеснок, готовим до появления чесночного аромата (1 мин.). Затем добавляем морковь и через 2-3 минуты помидор, тушим минуты 3.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 5. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты кладем чеснок, готовим до появления чесночного аромата (1 мин.). Затем добавляем морковь и через 2-3 минуты помидор, тушим минуты 3.

6. Этап

6. В зажарку кладем грибы, добавляем оставшийся маринад, бальзамик, приправу (0,5 ч. л.), перец и соль, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности грибов.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 6. В зажарку кладем грибы, добавляем оставшийся маринад, бальзамик, приправу (0,5 ч. л.), перец и соль, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности грибов.

7. Этап

7. Не забывая периодически перемешивать.

8. Этап

8. Очищенный картофель нарезаем дольками и смешиваем с молотой приправой (0,5 ч. л., зира и кориандр), солим и перчим, зажариваем до румяной корочки и до полуготовности.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 8. Очищенный картофель нарезаем дольками и смешиваем с молотой приправой (0,5 ч. л., зира и кориандр), солим и перчим, зажариваем до румяной корочки и до полуготовности.

9. Этап

9. Раскладываем картофель по формам для запекания.

10. Этап

10. На картофель выкладываем зажарку и кусочки курочки.

11. Этап

11. Заливаем курочку сливками и закрываем сверху фольгой. У меня сверху на курице деревянные зубочистки. Я закрыла формы фольгой не касаясь курицы.

1. Этап. Сочные кусочки курочки с грибной зажаркой: 11. Заливаем курочку сливками и закрываем сверху фольгой. У меня сверху на курице деревянные зубочистки. Я закрыла формы фольгой не касаясь курицы.

12. Этап

12. Запекаем блюдо в хорошо разогретой до 180 С духовке, минут 20. Затем убираем фольгу (и зубочистки), и запекаем еще минут 10 или до полной готовности. Готовое блюдо посыпаем тертым сыром и зеленью. Кусочки курочки можно украсить обжаренным кунжутом, а блюдо - помидорами черри. Приятного аппетита! - В состав ингредиентов входит Лук - о-Л-е-й-н-а