Name: Филе кролика, тушеное в сметане
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Филе кролика - 700 грамм; Сметана - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Чернослив - 50-70 грамм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Специи для дичи - 0,5 чайных ложки; Прованские травы - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль - 2/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе кролика, тушеное в сметане

1. Филе кролика - 700 грамм

2. Сметана - 300 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Чернослив - 50-70 грамм

6. Чеснок - 2-3 зубчиков

7. Специи для дичи - 0,5 чайных ложки

8. Прованские травы - 0,5 чайных ложки

9. Масло растительное - 4 ст. ложки

10. Соль - 2/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Филе кролика, тушеное в сметане

1. Этап

Филе кролика нарежем на кусочки и зальем водой, пусть постоит так хотя бы часик. Затем приготовим маринад. Очистим чеснок, измельчим его при помощи чеснокодавки и смешаем с двумя ложками растительного масла, специями и травами.

2. Этап

Промоем и слегка обсушим крольчатину, смешаем с маринадом. Оставим мариноваться часа на 2.

3. Этап

Мясо промариновалось, поставим на огонь чуть больше среднего сковороду, обжарим филе кролика до легкого румяного цвета. Затем добавим немного воды, чтобы она слегка покрыла мясо. Солим. Тушим примерно минут 30.

1. Этап. Филе кролика, тушеное в сметане: Мясо промариновалось, поставим на огонь чуть больше среднего сковороду, обжарим филе кролика до легкого румяного цвета. Затем добавим немного воды, чтобы она слегка покрыла мясо. Солим. Тушим примерно минут 30.

4. Этап

Если вы будете использовать чернослив, залейте его кипятком минут на 15, а затем воду слейте, а чернослив разрежьте на кусочки.

1. Этап. Филе кролика, тушеное в сметане: Если вы будете использовать чернослив, залейте его кипятком минут на 15, а затем воду слейте, а чернослив разрежьте на кусочки.

5. Этап

Чистим лук и морковь. Нарезаем соломкой и обжариваем минут 10.

6. Этап

Добавляем чернослив, хорошо перемешиваем и обжариваем еще минутку.

7. Этап

Отправляем овощи на сковороду к кролику, который уже протушился. Перемешиваем.

8. Этап

Сметану чуть разбавляем водой или молоком, заливаем ею кролика с овощами. Тушим под крышкой на небольшом огне минут 30. Пробуем на соль и, если надо, добавляем.