Name: Хлебные булочки на завтрак из Венеции
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Вода - 1 стак.; Смалец - 30 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 ч. л.; Мед - 1 ст. л.; Дрожжи - 10 г

Ингредиенты для - Хлебные булочки на завтрак из Венеции

1. Масло оливковое 1,5 ст. л.

2. Вода 1 стак.

3. Смалец 30 г

4. Мука пшеничная 500 г

5. Соль 1 ч. л.

6. Мед 1 ст. л.

7. Дрожжи 10 г

Как вкусно приготовить - Хлебные булочки на завтрак из Венеции

1 . Этап

1. Готовим первую смесь. Берем 10 гр живых дрожжей (или 5 гр сухих).

2 . Этап

2. К дрожжам добавляем 1 ст. ложку меда 3. Хорошо размешиваем ложкой

3 . Этап

4. Вливаем теплую кипяченую воду (температура воды чуть выше температуры тела). 5. Хорошо размешать ложкой и отставить в сторону.

1. Этап. Хлебные булочки на завтрак из Венеции: 4. Вливаем теплую кипяченую воду (температура воды чуть выше температуры тела). 5. Хорошо размешать ложкой и отставить в сторону.

4 . Этап

6. Готовим вторую смесь. 30 гр смальца или сливочного масла положить в миску. (У меня сегодня смалец. В десертной ложке, чуть с верхом, 30 гр)

1. Этап. Хлебные булочки на завтрак из Венеции: 6. Готовим вторую смесь. 30 гр смальца или сливочного масла положить в миску. (У меня сегодня смалец. В десертной ложке, чуть с верхом, 30 гр)

5 . Этап

7. Теперь просеять сюда 500 гр муки. (В двухсот пятидесяти граммовом стакане – 160 грамм муки. Я брала 3 стакана муки + 1 ст. ложка муки без верха.)

1. Этап. Хлебные булочки на завтрак из Венеции: 7. Теперь просеять сюда 500 гр муки. (В двухсот пятидесяти граммовом стакане – 160 грамм муки. Я брала 3 стакана муки + 1 ст. ложка муки без верха.)

6 . Этап

8. Добавляем 1 ч. ложку соли.

7 . Этап

9. Теперь 1,5 ложки оливкового (растительного) масла.

8 . Этап

10. Размешиваем эту смесь ложкой, не прикладывая особых усилий.

9 . Этап

11. Добавляем сюда первую смесь.

10 . Этап

12. Хорошо руками вымешиваем тесто.

11 . Этап

13. Оно должно отставать от рук.

12 . Этап

14. Тесто переложить в другую емкость. У меня 7-литровая кастрюля.

13 . Этап

15. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

14 . Этап

16. Для подстраховки я накрыла еще пледом.

15 . Этап

17. Через 2 часа тесто хорошо поднялось.

16 . Этап

18. Из теста делаем шарики 10 штук в размер среднего яблока.

17 . Этап

19. На противень постелить кальку, посыпать слегка мукой и уложить шарики из теста.

18 . Этап

20. Накрыть влажным, теплым полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

19 . Этап

21. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов. 22. Через 20 минут придаем булочке любую форму. Я сделала, как Юлия Высоцкая - провела ножом посередине каждой булочки. Присыпать изделия сверху чуть-чуть мукой.

1. Этап. Хлебные булочки на завтрак из Венеции: 21. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов. 22. Через 20 минут придаем булочке любую форму. Я сделала, как Юлия Высоцкая - провела ножом посередине каждой булочки. Присыпать изделия сверху чуть-чуть мукой.

20 . Этап

Выпекать 15 минут.

21 . Этап

25. Переложить готовые изделия на бумагу, дать немного остыть.

22 . Этап

26. Эти булочки в Венеции подают к завтраку. Очень вкусно со сливочным маслом.

23 . Этап

27. Хорошо из этих булочек сделать пампушки к борщу. Сегодня у меня 3 пампушки. Взяла немножко веточек петрушки, 2 зубка чеснока, соль, оливковое масло. Петрушку мелко нарезать, добавить пропущенный через чесночницу или нарезанный чеснок, чайную ложку оливкового или растительного масла и соли по вкусу. Хорошо смесь перетереть, намазать теплые булки этой смесью и сразу – к борщу! Для сладкоежек можно намазать верх булки растопленным белым шоколадом и сверху шоколад присыпать сахарной пудрой.