Name: Зимний Карри-суп
Yield: 1
Ingredients: Кукурузные хлопья - 200 г; Кукуруза - 1 бан.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Вода - 2 л; Соль - 2 л; Сахар - 2 л; Чеснок - 5 зуб.; Перец чили - 1 ч. л.; Кумин - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Куркума - 1 ч. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Смесь перцев - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зимний Карри-суп

1. Кукурузные хлопья - 200 г

2. Кукуруза - 1 бан.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Картофель - 2 шт

6. Вода - 2 л

7. Соль - 2 л

8. Сахар - 2 л

9. Чеснок - 5 зуб.

10. Перец чили - 1 ч. л.

11. Кумин - 1 ст. л.

12. Кориандр - 1 ст. л.

13. Куркума - 1 ч. л.

14. Имбирь - 2 ч. л.

15. Смесь перцев - 2 ч. л.

16. Масло растительное - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Зимний Карри-суп

1. Этап

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту. Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные) На всякий случай перечислю, что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.

2. Этап

Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки. Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов. Можно подавать) Кушать горячим.

1. Этап. Зимний Карри-суп: Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки. Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов. Можно подавать) Кушать горячим.

3. Этап

Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите, насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.

1. Этап. Зимний Карри-суп: Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите, насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.

4. Этап

Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.