Мини-курники

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

2 . Этап

В миску для замеса теста положите сливочное масло и разомните его вилкой.

3 . Этап

Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 грамм для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку.

4 . Этап

Добавьте разрыхлитель и соль.

5 . Этап

Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца оставьте для смазки перед выпечкой.

6 . Этап

Добавьте кефир.

7 . Этап

Замесите тесто, оно должно быть не слишком тугим. Уберите тесто в пленку и положите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

8 . Этап

Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук, поперчите, посолите и хорошо перемешайте.

9 . Этап

Разделите тесто на ровные комочки, получается примерно 20 штук по 47 граммов. Раскатайте тесто в лепешку, в центр лепешки выложите начинку.

10 . Этап

Защипните края теста, придав курнику форму треугольника, серединку плотно не закрывайте, оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар при выпекании.

11 . Этап

Уложите курники на лист для выпечки, смажьте взболтанным яйцом, которое оставляли при приготовлении теста, к яйцу можно добавить немного молока или кефира. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут.

12 . Этап

При желании можно смазать пирожки сливочным маслом, пока они выпекались по квартире разносились такие ароматы, что дождаться окончания выпечки было очень трудно. Скорее наливайте чай и угощайтесь!