Name: Зимний фасолевый суп с колбасками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Белая фасоль - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей корневой - 100 грамм; Черешковый сельдерей - 2 штуки; Кабачок - 1 штука; Шпинат - 1 пучок; Томаты в собственном соку - 350 грамм; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Охотничьи колбаски - 3-4 штук; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Перец черный - по вкусу; Чабер - 1 щепотка; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зимний фасолевый суп с колбасками

1. Белая фасоль - 200 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Сельдерей корневой - 100 грамм

5. Черешковый сельдерей - 2 штуки

6. Кабачок - 1 штука

7. Шпинат - 1 пучок

8. Томаты в собственном соку - 350 грамм

9. Масло оливковое - 2-3 ст. ложек

10. Охотничьи колбаски - 3-4 штук

11. Паприка молотая - 1 ст. ложка

12. Перец черный - по вкусу

13. Чабер - 1 щепотка

14. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Зимний фасолевый суп с колбасками

1. Этап

Белую фасоль промойте и залейте холодной водой часа на четыре. Затем поставьте варить в свежей воде, добавив луковицу, чеснок и стебель сельдерея. Варите после закипания на слабом огне. Не солите.

2. Этап

Слейте фасоль, сохранив отвар, удалите овощи и оставьте готовую фасоль остывать.

3. Этап

На оливковом масле в кастрюле с толстым дном слегка обжарьте нашинкованный лук.

4. Этап

Затем добавьте морковь кубиками, так же слегка обжарьте. Добавьте нарезанный корневой сельдерей и обжарьте еще пару минут.

1. Этап. Зимний фасолевый суп с колбасками: Затем добавьте морковь кубиками, так же слегка обжарьте. Добавьте нарезанный корневой сельдерей и обжарьте еще пару минут.

5. Этап

Добавьте черешковый сельдерей.

6. Этап

Прогрейте пару минут и залейте отваром фасоли и бульоном. Доведите до кипения и варите 5 минут.

7. Этап

Добавьте в суп кабачок, нарезанный полукружками и охотничьи колбаски, порезанные кружочками. Варите 3-4 минуты.

1. Этап. Зимний фасолевый суп с колбасками: Добавьте в суп кабачок, нарезанный полукружками и охотничьи колбаски, порезанные кружочками. Варите 3-4 минуты.

8. Этап

Выложите в суп измельченные томаты в собственном соку и порубленный шпинат. Посолите по вкусу, добавьте пряности и щепотку сахара. Доведите до кипения, проварите пару минут и снимите с огня.