Ингредиенты для - Зимний фасолевый суп с колбасками
Как вкусно приготовить - Зимний фасолевый суп с колбасками
1 . Этап
Белую фасоль промойте и залейте холодной водой часа на четыре. Затем поставьте варить в свежей воде, добавив луковицу, чеснок и стебель сельдерея. Варите после закипания на слабом огне. Не солите.
2 . Этап
Слейте фасоль, сохранив отвар, удалите овощи и оставьте готовую фасоль остывать.
3 . Этап
На оливковом масле в кастрюле с толстым дном слегка обжарьте нашинкованный лук.
4 . Этап
Затем добавьте морковь кубиками, так же слегка обжарьте. Добавьте нарезанный корневой сельдерей и обжарьте еще пару минут.
5 . Этап
Добавьте черешковый сельдерей.
6 . Этап
Прогрейте пару минут и залейте отваром фасоли и бульоном. Доведите до кипения и варите 5 минут.
7 . Этап
Добавьте в суп кабачок, нарезанный полукружками и охотничьи колбаски, порезанные кружочками. Варите 3-4 минуты.
8 . Этап
Выложите в суп измельченные томаты в собственном соку и порубленный шпинат. Посолите по вкусу, добавьте пряности и щепотку сахара. Доведите до кипения, проварите пару минут и снимите с огня.
9 . Этап
Дайте настояться под крышкой минут 15 и сервируйте суп горячим.