Name: Соус барбекю
Yield: 1
Ingredients: Томатная паста - 200 г; Вода - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 150 г; Патока - 2 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус барбекю

1. Томатная паста - 200 г

2. Вода - 200 мл

3. Соль - 1 ч. л.

4. Сахар коричневый - 150 г

5. Патока - 2 ст. л.

6. Чесночный порошок - 1 ч. л.

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1/2 ч. л.

9. Перец чили - 1/4 ч. л.

10. Корица - 1/2 ч. л.

11. Крахмал - 1 ст. л.

12. Уксус - 4 ст. л.

13. Соус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Соус барбекю

1. Этап

Рецепт настолько прост, что справится и первоклашка. Томатную пасту разведите водой, добавьте соль, сахар, все указанные специи и венчиком соедините всё в однородную массу, поставьте на огонь

2. Этап

Добавьте мелассу, уксус и вустерский соус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. Меласса (или черная патока) - это то, что вы видите на фото. Это побочный продукт производства сахара. Густой сироп с ароматом жжёного сахара. Придает соусу барбекю характерный вкус, цвет и аромат.

1. Этап. Соус барбекю: Добавьте мелассу, уксус и вустерский соус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. Меласса (или черная патока) - это то, что вы видите на фото. Это побочный продукт производства сахара. Густой сироп с ароматом жжёного сахара. Придает соусу барбекю характерный вкус, цвет и аромат.

3. Этап

Если хотите консистенцию соуса как в магазине, то разведите крахмал в паре ложек холодной воды и влейте к соусу, проварите до загустения полминуты и снимите с огня. Соус готов!

1. Этап. Соус барбекю: Если хотите консистенцию соуса как в магазине, то разведите крахмал в паре ложек холодной воды и влейте к соусу, проварите до загустения полминуты и снимите с огня. Соус готов!

4. Этап

Если хотите, то этот соус можно законсервировать впрок. Для консервирования, заблаговременно тщательно вымойте банки и крышки. Банки простерилизуйте любым привычным для вас способом, крышки прокипятите. На момент закатки банки и крышки обязательно должны быть горячими!!! Кипящий соус разлейте в горячие стерильные банки, закрутите горячими прокипяченными крышками. Укутайте банки до остывания не переворачивая. Главное проверить, что все крышки "всосались", то есть в центре крышки появилась как бы вогнутость. Если такой вогнутости нет - банка не законсервирована и её нельзя отправлять на хранение. Законсервированный таким образом соус можно хранить даже без холодильника около года.