Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 600 гр. |
| 2. | Сахар тростниковый Тесто | 2 ст. л. |
| 3. | Сметана Тесто | 150 гр. |
| 4. | Вода Тесто | 50 мл. |
| 5. | Масло сливочное Тесто | 100 гр. |
| 6. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 7. | Дрожжи сухие Тесто | 10 гр. |
| 8. | Соль Тесто | 1/4 ч. л. |
| 9. | Сахар тростниковый Начинка | 1/2 ст. |
| 10. | Клюква Начинка | 2/3 ст. |
Приготовление
1 . Этап
Клюкву перебрать, вымыть, обсушить на бум. полотенце. Включить духовку на разогрев. В дежу комбайна влить воду, добавить сахар, сметану.
2 . Этап
Сливочное масло растопить. Муку смешать с солью и дрожжами. Добавить оба вида масла и сухую смесь в дежу комбайна.
3 . Этап
Замесить тесто, скатать в колобок.
4 . Этап
Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко каждую часть в прямоугольник. Посыпать тростниковым сахаром и насыпать по всему периметру ягоды.
5 . Этап
Свернуть в тугой рулет и нарезать на кусочки по 1,5 см..
6 . Этап
Выложить заготовки на бумагу для выпечки или коврик, слегка приплюснуть.
7 . Этап
Отпекать печенье при 180-190 градусах, 20 - 25 минут. До легкого румянца, не пересушить. Остудить на решетке. Выход 1 кг.. Остывшее можно припудрить сахарной пудрой.
