Постные медовые коржики

1 . Этап

Картофель отвариваем, разминаем, охлаждаем.

2 . Этап

Добавляем мед.

3 . Этап

Добавляем растительное масло и соду.

4 . Этап

Добавляем муку и быстро перемешиваем, тесто очень долго не месим, т. к. оно становиться затяжным. Тесто получается мягким, липким.

5 . Этап

На стол подпыливаем муку не жалея, т. к. тесто липкое. Раскатываем в пласт толщиной 7 мм. Вырезаем формочкой.

6 . Этап

Кладем на противень посыпаем очищенным, дробленным арахисом, немного вдавливаем арахис ладонью.

7 . Этап

Выпекаем при 220* 15 мин.