Name: Быстрая маринованная капуста с брусникой
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 2 кг; Морковь - 2 шт; Чеснок - 1 шт; Лавровый лист - 4 шт; Петрушка - 4 шт; Вода - 1 л; Масло растительное - 200 мл; Сахар - 150 г; Соус - 6 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Уксус - 100 мл

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрая маринованная капуста с брусникой

1. Капуста белокочанная - 2 кг

2. Морковь - 2 шт

3. Чеснок - 1 шт

4. Лавровый лист - 4 шт

5. Петрушка - 4 шт

6. Вода - 1 л

7. Масло растительное - 200 мл

8. Сахар - 150 г

9. Соус - 6 ст. л.

10. Соль - 2 ст. л.

11. Уксус - 100 мл

Как вкусно приготовить - Быстрая маринованная капуста с брусникой

1. Этап

Капусту нарезать квадратами, достаточно крупно.

2. Этап

Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.

1. Этап. Быстрая маринованная капуста с брусникой: Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.

3. Этап

Тонкими пластинами нарезать очищенные морковь и чеснок.

4. Этап

В банку сложить слоями - капусту, морковь, чеснок, петрушку. Слои повторить.

5. Этап

В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.

1. Этап. Быстрая маринованная капуста с брусникой: В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.

6. Этап

Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.

1. Этап. Быстрая маринованная капуста с брусникой: Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.

7. Этап

А вот и готовые к маринованию банки. Выглядят довольно живописно, не правда ли?

8. Этап

Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.

1. Этап. Быстрая маринованная капуста с брусникой: Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.

9. Этап

Горячим рассолом залить капусту.

10. Этап

Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.

1. Этап. Быстрая маринованная капуста с брусникой: Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.

11. Этап

Через 3 дня капуста готова. Уберите ее в холодильник. Очень вкусно подавать такую капусту с тонко нарезанными дольками моченых яблок. Рецепт моченых яблок здесь (чтобы ссылка заработала, уберите пробел между цифрами)