Тальятелле с грибами и ветчиной

1. Этап

Отвариваем макароны в большом количестве воды до полуготовности. Воду не солим.

2. Этап

Затем откидываем тальятелле на дуршлаг и промываем холодной водой.

3. Этап

В большую кастрюлю или сковороду кладем масло и чеснок, ставим на сильный огонь.

4. Этап

Добавляем ветчину, перемешиваем в течение минуты.

5. Этап

Следом кладем грибы, солим и перчим. Перемешиваем. Солим немного, сыр регато сам по себе достаточно соленый!

6. Этап

Через 2 минуты добавляем макароны, аккуратно перемешиваем. Если они успели слипнуться, то просто промойте их водой еще раз.

7. Этап

Через несколько минут, когда макароны прогреются, снимаем кастрюлю с огня и добавляем примерно половину сыра. Перемешиваем.

8. Этап

Следом выливаем сливки.

9. Этап

Перекладываем макароны в форму для запекания.

10. Этап

Сверху посыпаем оставшимся сыром. В таком состоянии макароны можно накрыть фольгой и оставить в холодильнике, а запечь перед подачей.

11. Этап

Запекаем макароны до готовности, накрыв их фольгой.