Ингредиенты для - Суп с чечевицей и шпинатом
Как вкусно приготовить - Суп с чечевицей и шпинатом
1. Этап
Чечевицу залить бульоном - этот вид не нуждается в замачивании, можно варить сразу. На медленном огне довести до кипения.
2. Этап
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Измельчить зелень петрушки и листочки розмарина - без веточки.
3. Этап
Выложить в кастрюлю с варящейся чечевицей, добавив соль, перец и, главное!, зиру. Зиру можно растереть в пальцах, но не молоть-не растирать в ступке.
4. Этап
Поварить несколько минут и добавить листья шпината: оборвать-отрезать черешки, сложить листья стопкой, разрезать вдоль пополам и потом - тонкой соломкой. Варить, пока листья шпината не станут мягкими.
5. Этап
Подать, дав настояться супу минут 10-15. Украсить мятой (хорошо бы, и чили - тонкие красные колечки. Но дома не оказалось!)
