Сендвич из баклажана и цуккини

1. Этап

Баклажаны помыть и почистить от кожуры, но не полностью, а полосочками! Вот так!

2. Этап

Нарезать на кружочки 2см. Количество кружочков должно делиться на 2!

3. Этап

Смешать 2 столовые ложки подсолнечного масла и соевый соус "Киккоман"

4. Этап

Выкладываем кружочки баклажана на подготовленный противень. Каждый кружочек смазываем сверху соусом с маслом, пользуемся кисточкой. Запечь в духовке 10 минут при 200град. По истечении времени баклажаны еще раз смазать соусом с маслом и оставить остывать.

5. Этап

Цуккини натереть на крупной терке. На 1столовой ложке масла обжарить на сковороде 3 минуты. Посолить. Поперчить. Остудить.

6. Этап

Остывшую цуккини смешать с сыром и базиликом. Перемешать.

7. Этап

На один кружочек баклажана выкладываем смесь цуккини и сыра. Прикрываем вторым.

8. Этап

Подготовить 2 миски. В первой взбить яйца. Во второй перемешать панировочные сухари и Пармезан. Сендвич обмакнуть во взбитые яйца.

9. Этап

Затем в панировочные сухари

10. Этап

Выкладываем сендвичи на подготовленный противень. Покапать подсолнечным маслом. Запекать 20 минут при 200град.