Сендвич из баклажана и цуккини

1 . Этап

Баклажаны помыть и почистить от кожуры, но не полностью, а полосочками! Вот так!

2 . Этап

Нарезать на кружочки 2см. Количество кружочков должно делиться на 2!

3 . Этап

Смешать 2 столовые ложки подсолнечного масла и соевый соус "Киккоман"

4 . Этап

Выкладываем кружочки баклажана на подготовленный противень. Каждый кружочек смазываем сверху соусом с маслом, пользуемся кисточкой. Запечь в духовке 10 минут при 200град. По истечении времени баклажаны еще раз смазать соусом с маслом и оставить остывать.

5 . Этап

Цуккини натереть на крупной терке. На 1столовой ложке масла обжарить на сковороде 3 минуты. Посолить. Поперчить. Остудить.

6 . Этап

Остывшую цуккини смешать с сыром и базиликом. Перемешать.

7 . Этап

На один кружочек баклажана выкладываем смесь цуккини и сыра. Прикрываем вторым.

8 . Этап

Подготовить 2 миски. В первой взбить яйца. Во второй перемешать панировочные сухари и Пармезан. Сендвич обмакнуть во взбитые яйца.

9 . Этап

Затем в панировочные сухари

10 . Этап

Выкладываем сендвичи на подготовленный противень. Покапать подсолнечным маслом. Запекать 20 минут при 200град.