Name: Булочки с лимонным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Дрожжи - 20 грамм; Сахар - 220 грамм; Масло сливочное - 160 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Мука пшеничная - 400 грамм; Лимон - 1 штука; Яйцо куриное - 2 штуки; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка; Желток яйца - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с лимонным кремом

1. Молоко - 200 миллилитров

2. Дрожжи - 20 грамм

3. Сахар - 220 грамм

4. Масло сливочное - 160 грамм

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Мука пшеничная - 400 грамм

7. Лимон - 1 штука

8. Яйцо куриное - 2 штуки

9. Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

10. Желток яйца - 1 штука

Как вкусно приготовить - Булочки с лимонным кремом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с лимонным кремом.

2. Этап

Сделайте тесто. В миску или чашу миксера выложите дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко. Добавьте сахар и соль.

4. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите его до теплого.

5. Этап

Постепенно всыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите мягкое и эластичное тесто.

7. Этап

Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

8. Этап

Пока тесто поднимается, приготовьте лимонный крем. С помощью терки снимите цедру с одного лимона. Отожмите сок с одного крупного или из двух средних лимонов. Вы должны получить 100 мл. лимонного сока. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном.

1. Этап. Булочки с лимонным кремом: Пока тесто поднимается, приготовьте лимонный крем. С помощью терки снимите цедру с одного лимона. Отожмите сок с одного крупного или из двух средних лимонов. Вы должны получить 100 мл. лимонного сока. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном.

9. Этап

Добавьте в лимонный сок яйца и цедру лимона.

10. Этап

Добавьте сахар и крахмал.

11. Этап

Тщательно перемешайте лимонный сок с яйцами, сахаром и крахмалом. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло.

1. Этап. Булочки с лимонным кремом: Тщательно перемешайте лимонный сок с яйцами, сахаром и крахмалом. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло.

12. Этап

Перемешайте крем с маслом и остудите до комнатной температуры. Лимонный крем готов.

13. Этап

Когда тесто подошло, достаньте его из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на тесто лимонный крем.

1. Этап. Булочки с лимонным кремом: Когда тесто подошло, достаньте его из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на тесто лимонный крем.

14. Этап

Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки шириной 3 сантиметра.

15. Этап

Выложите полуфабрикаты булочек на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте желтком яйца и отправьте в духовку, которую следует предварительно разогреть до 175-180 градусов.