Name: Постная овощная закуска
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Фасоль - 1 стак.; Чеснок - 8 зуб.; Соль - 8 зуб.; Шампиньоны - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Оливки черные - 1 шт; Грецкие орехи - 5 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Слоёное тесто - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная овощная закуска

1. Баклажан - 1 шт

2. Кабачок - 1 шт

3. Фасоль - 1 стак.

4. Чеснок - 8 зуб.

5. Соль - 8 зуб.

6. Шампиньоны - 2 шт

7. Болгарский перец - 1 шт

8. Оливки черные - 1 шт

9. Грецкие орехи - 5 шт

10. Масло оливковое - 5 ст. л.

11. Слоёное тесто - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постная овощная закуска

1. Этап

Приготовим овощи, поговорим с ними, ну все как обычно.

2. Этап

Баклажан чистим (кожица для такого блюда все же жестковата), солим - в сторону на 15 минут.

3. Этап

Остальное все тоже режем: кабачок - кружочками, грибы - пластинками, перчик - квадратами

4. Этап

Теперь все обжариваем на разогретом растительном масле по очереди. Кабачки перед жаркой немного обваливаем в муке (без фанатизма). Все складываем на салфетку - пусть масло лишнее стечет. Вот такая красота из обжаренных овощей.

1. Этап. Постная овощная закуска: Теперь все обжариваем на разогретом растительном масле по очереди. Кабачки перед жаркой немного обваливаем в муке (без фанатизма). Все складываем на салфетку - пусть масло лишнее стечет. Вот такая красота из обжаренных овощей.

5. Этап

Теперь берем мистраль (она была замочена и сварена еще вчера, к счастью). На фотографии остатки.

6. Этап

Складываем ее в блендер, добавляем чесночок, не жалеем чесночка, солим, перчим... делаем пюре

7. Этап

Добавляем грецких орешков - снова пюре делаем (есть такое смешное слово - пюрируем, Божечки мои, не выговорить!). Если густовато - добавляем воды. Должен получиться нежненький паштет.

1. Этап. Постная овощная закуска: Добавляем грецких орешков - снова пюре делаем (есть такое смешное слово - пюрируем, Божечки мои, не выговорить!). Если густовато - добавляем воды. Должен получиться нежненький паштет.

8. Этап

В принципе, на этом можно было остановиться, потому что не слопать это чудо с хлебом никакой возможности нет... Посмотрите... Но у меня же гости, а на всех не хватит, продолжаем.

1. Этап. Постная овощная закуска: В принципе, на этом можно было остановиться, потому что не слопать это чудо с хлебом никакой возможности нет... Посмотрите... Но у меня же гости, а на всех не хватит, продолжаем.

9. Этап

Из постного слоеного теста вырезаем кружочки стаканом, кидаем в духовку, разогретую до 170-200, получаем вот такие лепешечки. Красотень! Кстати, о тесте... Ни разу я не видела готового, действительно постного теста. Нет, что написано "Постное" - я видела. Переворачиваем - читаем состав: Очень смешно... маргарин, сахар... Короче, я его сама делаю, чтоб все по-честному.

1. Этап. Постная овощная закуска: Из постного слоеного теста вырезаем кружочки стаканом, кидаем в духовку, разогретую до 170-200, получаем вот такие лепешечки. Красотень! Кстати, о тесте... Ни разу я не видела готового, действительно постного теста. Нет, что написано

10. Этап

Ну и начинаем собирать. Утомлять этими пазлами не буду - и так все видно. Плюшку - пополам расслаиваем, а дальше - фасолькин паштет - баклажан - паштет - кабачок - паштет - перец - паштет - гриб и т. д., кому как нравится. Украшаем оливкой, посыпаем кто во что горазд - у меня был кунжут. Втыкаем шпажки - и все. В холодном виде еще лучше. Поститесь с удовольствием!