Гречка с говядиной

1. Этап

Поставить на огонь 1 л. воды, для варки гречневой крупы. В это время мясо нарезать на тонкие полоски, удобнее это делать с подмороженным мясом.

2. Этап

Мясо промыть, залить 1 л. холодной воды, добавить соду. Это размягчит мясные волокна, даже если у Вас молодая телятина, попробуйте - мясо нежное, тает во рту. Оставить на 5 минут. На огонь поставить сотейник или сковороду, разогреть растительное масло. Вода закипела, посолить и выложить пакетики с гречкой.

3. Этап

Поставить таймер на 20 минут. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить с паприкой. 3 минуты.

4. Этап

Мясо промыть, откинуть на сито, отжать.

5. Этап

В миску выложить отжатое мясо, посолить и панировать в манной крупе.

6. Этап

Выложить мясо к луку, прибавить нагрев и обжаривать помешивая, 5 минут на сильном огне. Затем нагрев уменьшить до минимального, закрыть крышкой.

7. Этап

Гречка варится, мясо жарится, а домашние уже потянулись на аромат. Так что это блюдо еще и отличный будильник.

8. Этап

Чеснок почистить и нарезать слайсами, выложить к мясу. Заправить свеже молотым черным перцем.

9. Этап

Таймер возвестил о готовности гречки. Аккуратно откинуть пакетики на сито. Разрезать и выложить к мясу.

10. Этап

Добавить топленое масло и перемешать. Подавать горячей.