Name: Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 110 мл; Сливки - 70 мл; Сахар - 100 г; Соль - 0.3 ч. л.; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Творог - 250 г; Желток яичный - 1 шт; Ванилин - 1 шт; Ананас - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 110 мл

3. Сливки 70 мл

4. Сахар 100 г

5. Соль 0.3 ч. л.

6. Дрожжи 1.5 ч. л.

7. Творог 250 г

8. Желток яичный 1 шт

9. Ванилин 1 шт

10. Ананас 120 г

11. Яйцо куриное 1 шт

12. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса

1 . Этап

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесит его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и сливки. Добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

2 . Этап

Добавляю просеянную муку, соль, сахар.

3 . Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

4 . Этап

Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой

5 . Этап

И даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.

6 . Этап

Затем тесто перекладываю на стол, хорошо уминаю.

7 . Этап

Теперь тесто нужно разделить на кусочки, я их взвешиваю, но Вы можете тесто разделить и на глаз. Делю тесто так - 10 кусочков по 12 г (это ушки), 5 штук по 20 г ("ободок" ватрушки), остальное тесто делю на 5 равных частей - примерно по 47 г (донышко ватрушки). Кусочки теста накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

1. Этап. Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса: Теперь тесто нужно разделить на кусочки, я их взвешиваю, но Вы можете тесто разделить и на глаз. Делю тесто так - 10 кусочков по 12 г (это ушки), 5 штук по 20 г (

8 . Этап

В это время готовлю начинку. Мы любим, когда в пирогах и пирожках много начинки, поэтому я беру 250 г творога, но Вы можете уменьшить порцию начинки. В миске соединяю творог (можно творог прокрутить через мясорубку, у меня творог нежный и однородный, я не пропускала), сахар, желток, ванилин.

1. Этап. Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса: В это время готовлю начинку. Мы любим, когда в пирогах и пирожках много начинки, поэтому я беру 250 г творога, но Вы можете уменьшить порцию начинки. В миске соединяю творог (можно творог прокрутить через мясорубку, у меня творог нежный и однородный, я не пропускала), сахар, желток, ванилин.

9 . Этап

Творожную массу хорошо перемешиваю.

10 . Этап

Когда кусочки теста отдохнут, начинаю формовать ватрушки.

11 . Этап

Тесто для донышка раскатываю в круг.

12 . Этап

Из кусочков для ушек формую шары, из теста для "ободка" формую жгут.

1. Этап. Ватрушки Микки с начинкой из творога и ананаса: Из кусочков для ушек формую шары, из теста для

13 . Этап

Собираю ватрушки сразу на противне для выпечки, смазанном растительным маслом (выпекала я ватрушки на двух противнях, т. к. духовка у меня маленькая). Сначала кладу кружок, затем к кружку прикладываю ушки, концы "ободка" соединяю, кладу на кружок теста.