Шоколадная галета с вишней

1. Этап

Подготовим продукты. Включаем духовку. Для приготовления галеты я буду использовать свежезамороженную вишню без косточек, предварительно разморозив ее и откинув на дуршлаг.

2. Этап

Хлебцы разламываем на кусочки и выкладываем в кофемолку или чашу блендера.

3. Этап

Измельчаем до состояния крошки.

4. Этап

В глубокую миску просеиваем оба вида муки. Добавляем измельченные ржаные хлебцы, какао, сахар, соль, разрыхлитель теста и сливочное масло.

5. Этап

Ингредиенты в миске соединяем до состояния теста - крошки. Добавляем в миску кефир и яичный желток.

6. Этап

Замешиваем тесто.

7. Этап

На рабочей поверхности раскатываем тесто в иде лепешки. Удобнее сделать это сразу на коврике для выпечки. Переносим коврик с лепешкой из теста на противень.

8. Этап

На шоколадную лепешку выкладываем творог и равномерно распределяем, не доходя до краев 2-3 см.

9. Этап

Поверх творога выкладываем вишню и равномерно распределяем.

10. Этап

В небольшой миске смешиваем сахар, кукурузный крахмал и корицу.

11. Этап

Поверх вишни выкладываем сахарно-коричную смесь.

12. Этап

Края теста приподнимаем, немного накрывая начинку. Противень помещаем в разогретую духовку.

13. Этап

Выпекаем галету 30-35 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку. Затем противень с галетой вынимаем из духовки. Остужаем выпечку.

14. Этап

Посыпаем галету сахарной пудрой и подаем к столу.