Name: Свиная печень Тающая нежность
Yield: 1
Ingredients: Печень свиная - 500 г; Майонез - 3 ст. л.; Вода газированная - 300 мл; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная печень Тающая нежность

1. Печень свиная - 500 г

2. Майонез - 3 ст. л.

3. Вода газированная - 300 мл

4. Соль - по вкусу

5. Специи - по вкусу

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Вода - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свиная печень Тающая нежность

1. Этап

Печень нарезать на кусочки, каждый кусочек отбить. Я накрываю кусочки печени пакетом и отбиваю молоточком. Складываю в миску.

2. Этап

Добавляем к печени соль, специи по вкусу ( я беру около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав) и одну измельченную луковицу.

1. Этап. Свиная печень Тающая нежность: Добавляем к печени соль, специи по вкусу ( я беру около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав) и одну измельченную луковицу.

3. Этап

Добавляю майонез и сильно газированную минеральную воду. Хорошо перемешиваю.

4. Этап

И на ночь в холод. Утром получается вот такой насыщенный маринад.

5. Этап

Вынимаем печень из маринада.

6. Этап

Теперь нужно обжарить печень на растительном масле на среднем огне.

7. Этап

Затем в этом же масле, где жарилась печень, обжариваем вторую измельченную луковицу.

8. Этап

К обжаренному луку добавляем обратно, заранее обжаренную печень, чтобы они подружились, как говорила моя бабушка... И заливаем кипятком. Кипятка я наливаю немного, так, чтобы не совсем до конца покрыло печень... Еще раз солим, вода то не соленая... Я добавляю около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав. Закрываем крышкой и тушим до упаривания жидкости в половину, можно и больше.

1. Этап. Свиная печень Тающая нежность: К обжаренному луку добавляем обратно, заранее обжаренную печень, чтобы они подружились, как говорила моя бабушка... И заливаем кипятком. Кипятка я наливаю немного, так, чтобы не совсем до конца покрыло печень... Еще раз солим, вода то не соленая... Я добавляю около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав. Закрываем крышкой и тушим до упаривания жидкости в половину, можно и больше.

9. Этап

Вот готовая печень. Я и дочка любим одну печенку, а муж с удовольствием ест и подливку с луком...

10. Этап

Печень просто тает во рту, она настолько нежная, что ее можно перетереть в паштет... Мы кушаем ее просто так или с гарниром. Она легко сочетается с любым гарниром, но в данном случае у нас картофельное пюре да с домашним хлебушком...

1. Этап. Свиная печень Тающая нежность: Печень просто тает во рту, она настолько нежная, что ее можно перетереть в паштет... Мы кушаем ее просто так или с гарниром. Она легко сочетается с любым гарниром, но в данном случае у нас картофельное пюре да с домашним хлебушком...

11. Этап

А вот и поближе, разрез печени... Конечно сложно по фотографии показать, какая она нежная и тающая, но поверьте моему честному слову, так оно и есть... Извините за фото, но с телефона получается не так, как с фотоаппарата, какой бы хороший телефон не был...