Огурцы маринованные Остренькие

1 . Этап

В банку на дно кладем лук кольцами (немного), перец душистый горошек (маленькую горсть), лавровый лист 3-4 шт.

2 . Этап

Складываем в банку огурцы. Заливаем кипятком, оставляем постоять 10 минут. Сливаем в кастрюлю и кипятим, заливаем, оставляем постоять 10 минут.

3 . Этап

Третий раз сливаем настой в кастрюлю и тогда добавляем ингредиенты для маринада. На 3-х литровую банку идет: 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 12 ст. л. уксуса 9%, кипятим. Т. е. если у вас три 3-х литровые банки, то состав маринада умножаете на три. Не пугайтесь, что так много уксуса, в этом и есть весь секрет.

4 . Этап

Заливаем в банку закипевший маринад. Закручиваем крышкой, переворачиваем, укутываем потеплее и оставляем до следующего дня в покое.