Пирог Чудо луковое

1 . Этап

1. На стол просейте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.

2 . Этап

2. Влейте немного ледяной воды. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шарик и уберите в холодильник на часик.

3 . Этап

3. На сковороде разогрейте растительное масло со сливочным. Очистите и измельчите лук. Выложите его на сковороду и обжарьте, помешивая.

4 . Этап

4. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте 2 ложки муки, перемешайте. Влейте молоко, добавьте специи. Постоянно перемешивайте соус, чтобы не было комочков.

5 . Этап

5. Выложите в соус лук, подержите на огне еще пару минут.

6 . Этап

6. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой.

7 . Этап

7. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

8 . Этап

8. Выложите его в форму, края аккуратно обрежьте (они пригодятся для украшения пирога).

9 . Этап

9. Выложите на тесто начинку и разровняйте.

10 . Этап

10. Раскатайте остатки теста, нарежьте их полосками, украсьте пирог сверху.

11 . Этап

11. Взбейте желток, смажьте им пирог, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до румяности.