Name: Торт Краковский
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Желток яичный - 4 шт; Миндаль - 120 г; Сахарная пудра - 220 г; Масло сливочное - 250 г; Мука пшеничная - 250 г; Белок яичный - 4 шт; Абрикосовый джем - 200 г

Ингредиенты для - Торт Краковский

1. Желток яичный 4 шт

2. Миндаль 120 г

3. Сахарная пудра 220 г

4. Масло сливочное 250 г

5. Мука пшеничная 250 г

6. Белок яичный 4 шт

7. Абрикосовый джем 200 г

Как вкусно приготовить - Торт Краковский

1 . Этап

Очищенный миндаль подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку. Желтки протереть через ситечко. Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто. (Я яйца сварила "вкрутую". Желтки использовала в тесте, а белки в салат отправила).

2 . Этап

Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник.

3 . Этап

Разогреть духовку до 170*С. Между двумя листами пергамента раскатать корж толщиной 3-5 мм.

4 . Этап

Выпекать корж в течение 12-15 минут, до золотистого цвета. Пока выпекается один корж, готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржей. Обрезать ровно коржи, остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.

1. Этап. Торт Краковский: Выпекать корж в течение 12-15 минут, до золотистого цвета. Пока выпекается один корж, готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржей. Обрезать ровно коржи, остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.

5 . Этап

Остудить коржи и приготовить крем.

6 . Этап

Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков. Добавить абрикосовый джем. Взбить до однородного пышного крема.

7 . Этап

Смазать кремом коржи. Толщина крема равна толщине коржа.

8 . Этап

Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей).

9 . Этап

Верх торта украсить абрикосами и миндалем.

10 . Этап

Приятного аппетита! Примечание: верх торта можно покрыть абрикосовой глазурью. Для глазури - 100 гр абрикосового джема протереть через ситечко, смешать с 200 г сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока.