Name: Снежные тарталетки
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 200 г; Лимонный сок - 200 г; Джем - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Снежные тарталетки

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло сливочное - 150 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахарная пудра - 200 г

5. Лимонный сок - 200 г

6. Джем - по вкусу

Как вкусно приготовить - Снежные тарталетки

1. Этап

Масло и муку порубить ножом.

2. Этап

Добавить два желтка и щепотку соли.

3. Этап

Замесить эластичное тесто.

4. Этап

Обернув пленкой поместить в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Заполнить формочки тестом в виде тарталеток поместить их на 30 минут в холодильник.

6. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 20 минут (до золотистого цвета)

7. Этап

Меренги: белки взбить до появления пузырьков на средней скорости, потом включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать до твердых пиков. В самом конце капнуть лимонный сок или добавить щепотку соли.

1. Этап. Снежные тарталетки: Меренги: белки взбить до появления пузырьков на средней скорости, потом включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать до твердых пиков. В самом конце капнуть лимонный сок или добавить щепотку соли.

8. Этап

Готовые тарталетки на треть заполнить джемом или вареньем, а поверх выложить шапкой взбитые белки.

9. Этап

Выпекать в разогретой до 150 духовке до тех пор, пока меренги приобретут кремовый оттенок. Духовку во время выпекания пирожных не открывать, т. к. меренги потрескаются и осядут. Духовку выключить, не открывая дверцы дать остыть пирожным в духовке не менее 30 минут.

1. Этап. Снежные тарталетки: Выпекать в разогретой до 150 духовке до тех пор, пока меренги приобретут кремовый оттенок. Духовку во время выпекания пирожных не открывать, т. к. меренги потрескаются и осядут. Духовку выключить, не открывая дверцы дать остыть пирожным в духовке не менее 30 минут.

10. Этап

И можно наслаждаться нежнейше-сладкими пирожными. Р.S. на джем или варенье под белковую шапку можно положить свежие или консервированные ягоды или кусочки фруктов. Очень вкусно и необычно, если заменить варенье на классический шоколадный ганаш или кусочки шоколада. В общем, что подскажет Вам Ваше вдохновение!))