Name: Утка, тушеная в вине
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Утка - 1 штука; Чернослив - 250 грамм; Вино красное сухое - 400 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Соль - 1 чайная ложка; Майонез - по вкусу; Перец молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка, тушеная в вине

1. Утка - 1 штука

2. Чернослив - 250 грамм

3. Вино красное сухое - 400 миллилитров

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Морковь - 1 штука

6. Лук - 1 штука

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Майонез - по вкусу

10. Перец молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка, тушеная в вине

1. Этап

Чернослив замочите в теплой воде и отставьте пока что в сторону. Утку очистите от кожицы и разделите на части: сначала отрежьте ножки, крылья, шею, грудинку, бедра. Спинку для удобства разделите на три части.

2. Этап

На разогретой сковороде растопите сливочное масло, обжаривайте в нем утку не всю сразу, а порциями, чтобы каждый кусочек свободно лежал на дне посудины.

1. Этап. Утка, тушеная в вине: На разогретой сковороде растопите сливочное масло, обжаривайте в нем утку не всю сразу, а порциями, чтобы каждый кусочек свободно лежал на дне посудины.

3. Этап

Утку обжарьте до легкой золотистой корочки. Смешайте майонез с измельченным чесноком, в него поместите обжаренные кусочки утки, их тщательно перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто таким соусом.

1. Этап. Утка, тушеная в вине: Утку обжарьте до легкой золотистой корочки. Смешайте майонез с измельченным чесноком, в него поместите обжаренные кусочки утки, их тщательно перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто таким соусом.

4. Этап

Измельченные лук и морковь обжарьте до золотистости.

5. Этап

На дно сотейника для тушения опустите лук с морковью. Наверх выложите кусочки утки, а на нее — вымоченный чернослив. Вино влейте в сотейник ко всем ингредиентам. Добавьте кипяченую воду или куриный бульон так, чтобы все было покрыто жидкостью.