Name: Ирландский хлеб на соде
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Цельнозерновая пшеничная мука - 250 грамм; Пшеничные хлопья - 125 грамм; Пшеничная мука высший сорт - 125 грамм; Молоко сухое - 21 грамм; Сахар - 4 грамма; Соль - 8 грамм; Сода - 5 грамм; Разрыхлитель - 4 грамма; Пахта или заменитель пахты - 450 грамм; Молоко до 1% жирности - 450 миллилитров; Лимонный сок - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ирландский хлеб на соде

1. Цельнозерновая пшеничная мука - 250 грамм

2. Пшеничные хлопья - 125 грамм

3. Пшеничная мука высший сорт - 125 грамм

4. Молоко сухое - 21 грамм

5. Сахар - 4 грамма

6. Соль - 8 грамм

7. Сода - 5 грамм

8. Разрыхлитель - 4 грамма

9. Пахта или заменитель пахты - 450 грамм

10. Молоко до 1% жирности - 450 миллилитров

11. Лимонный сок - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Ирландский хлеб на соде

1. Этап

1. Нежирное молоко смешайте с лимонным соком и перемешайте. Дайте настояться 10 минут. В глубокую миску просейте пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую пшеничную муку.

2. Этап

2. Добавьте измельченные до состояния крошки пшеничные хлопья, сахар, соль, соду, разрыхлитель. Перемешайте. В тесте сделайте глубокую выемку и залейте молоко.

1. Этап. Ирландский хлеб на соде: 2. Добавьте измельченные до состояния крошки пшеничные хлопья, сахар, соль, соду, разрыхлитель. Перемешайте. В тесте сделайте глубокую выемку и залейте молоко.

3. Этап

3. Замесите тесто лопаткой и вложите его на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно придайте тесту округлую форму и переложите на пергаментную бумагу. Сделайте крестообразный надрез на хлебе, прорезая его на ¾ высоты.

1. Этап. Ирландский хлеб на соде: 3. Замесите тесто лопаткой и вложите его на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно придайте тесту округлую форму и переложите на пергаментную бумагу. Сделайте крестообразный надрез на хлебе, прорезая его на ¾ высоты.

4. Этап

4. Духовку разогрейте до температуры 220 градусов и выпекайте хлеб 15 минут, после чего уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 15 минут. Полностью остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!