Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 300 г |
| 2. | Масло сливочное | 100 г |
| 3. | Джем | 100 г |
| 4. | Вода | 0.5 стак. |
Приготовление
1 . Этап
Натрите замороженное сливочное масло на терке.
2 . Этап
Просейте 300 граммов муки к маслу. Тщательно смещайте руками масло с мукой, как бы втирая масло в муку.
3 . Этап
Сделайте углубление в центре, влейте пол стакана воды.
4 . Этап
Вымешайте ножом тесто, пока оно не начнет слипаться.
5 . Этап
Слепите из теста шар. Если тесто сильно липнет, добавьте еще немного муки. Положите тесто на лист пергаментной бумаги, сверху положите еще лист, скатайте в пласт между листами. Верхний лист пергамента уберите, он не нужен.
6 . Этап
Намажьте тесто джемом. Можно заменить вареньем.
7 . Этап
Скатайте тесто в рулет, завернув в пергамент, как фантик от конфеты. Заверните концы, как у конфетки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте до золотистого цвета. 30минут. Но проверяйте тесто на готовность шпажкой, потому что этого времени может не хватить, зависит от духовки и от того, насколько тонко тесто раскатали. Можно подавать с шариком мороженого или с заварным кремом. А можно и так с чаем есть ;)
1 . Блины пеку как в предыдущих двух рецептах - без муки, на крахмале! (на подсолнечном масле ТМ "Олейна")
2 . Получается весёлая и аппетитная стопочка
3 . Начинаем готовить начинку
4 . Тыкву натираем на тёрке, яблоко крошим мелко, апельсин нарезаем небольшими кусочками
5 . На сковородку наливаем подсолнечное масло ТМ "Олейна"
6 . Обжариваем тыкву минуты 3
7 . Добавляем яблоки и ещё пару минут, помешивая, тушим
8 . Добавляем кусочки апельсина, сахар и ещё примерно минуты три тушим всё вместе, смесь должна пропитаться маслом ТМ "Олейна" и соком фруктов
9 . Измельчаем смесь блендером
10 . Вот начинка уже и готова-вкусная и ароматная
11 . Блины намазываем начинкой
12 . Сворачиваем в трубочки, режем пополам
13 . Выкладываем в форму, украшаем ломтиками киви и зёрнами граната
14 . Отличное настроение с ТМ "Олейна"!!_яркие блинчики с нежным вкусом солнца! Угощайтесь! Счастливых праздников!
1 . Баклажаны, перцы, помидоры режем мелким кубиком.
2 . Солим, добавляем тёртый на мелкой тёрке пармезан, перемешиваем.
3 . Разделываем курицу. Слабонервных просьба не смотреть! :) Сначала отрезаем ногу с голенью.
4 . Затем вторую.
5 . Отрезаем кусок хребта. Вот такая курица должна получится. Окорочка я готовлю отдельно, из части хребта можно сварить суп.
6 . Размягченное сливочное масло смешиваем с измельченным чесноком.
7 . Чесночным маслом смазываем курицу под кожей со всех сторон, а затем сверху.
8 . Солим перчим по вкусу любимыми специями. У меня черный, красный перец.
9 . Овощами начиняем курицу. Укладываем курицу грудкой вниз, вокруг кладём оставшиеся овощи. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 50-60 минут. Через полчаса курица и овощи дадут сок. Овощи перемешиваем, чтобы они не подсохли, а потушились. Через час ароматное сочное блюдо готово!!
1 . Готовим необходимые для выпечки продукты.
2 . На среднем огне подогреть молоко, коричневый сахар, мёд, сливочное масло. Не кипятить! Размешивать до растворения сахара.
3 . В отдельной посуде смешать просеянную муку, специи, соду, добавить измельчённые орехи.
4 . Жидкие ингредиенты вливаем в сухие, добавляем 0,5 ч. л. лимонной цедры, замешиваем тесто.
5 . Оно получится жидковатым. Ставим тесто в холод на 30 минут. За это время тесто немного затвердеет. Можно поделить на две части и выпечь два коржа.
6 . Тесто нужно раскатать сразу на противне через бумагу или плёнку. Наколоть вилкой! Печётся минут 5-7 при 190-200 градусах.
7 . Коржи немного! остудить, обрезать края, разрезать горизонтально пополам. У меня пузыри при выпечке всё таки образовались. Ну что уж есть. Правда жизни!
8 . Первый корж промазываем повидлом (густым вареньем), накрываем вторым коржом.
9 . Сверху мажем кремом из сливочного масла. взбитого с сахарной пудрой ( у меня сгущённое молоко)
10 . Накрываем третьим коржом, мажем повидлом и кладём четвёртый корж. "Правду жизни " я прикрыла обрезками коржей. Нужно же выходить из положения!
11 . Даём собранному прянику настояться. Можно хоть всю ночь в холодильнике держать. Я обрезала некондицию и отправила с мужем на работу. Никто не отказался! Оставшуюся "приличную" часть нарезаем на квадратики со стороной 2 см.
12 . Пакетик с глазурью разогреваем так, как в инструкции сказано, украшаем прянички. Работать нужно быстро! Сверху кладём бусинки dr.oetker. Они очень по-новогоднему выглядят.
13 . Чай заварен, чашки готовы, родные ждут команды... Доброго семейного чаепития и новогоднего настроения!
1 . Листья салата нарвать руками. Огурцы нарезать небольшими кусочками, выложить на салатные листья. На огурцы выложить, нарезанный небольшими дольками помидор.
2 . Авокадо нарезать кубиками, выложить на помидор. Сыр нарезать кубиком. Добавить свежемолотого черного перца и измельченного зеленого лука.
3 . Для заправки смешать оливкое масло, уксус, соевый соус, бальзамик.
4 . Заправить салат. Соль по вкусу.
1 . Готовим тесто. Холодное масло режем кубиками в просеянную муку с солью. С помощью ножа превращаем это все в крошку. Добавляем холодный желток. Быстро замешиваем тесто.
2 . Тесто вберет в себя все кусочки масла, станет однородным. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на 30 минут.
3 . Займемся начинкой. Тыкву нарежем кусочками и отварим до мягкости. Минут 20. Разминаем ее и перекладываем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
4 . Достаем тесто из холодильника. Разминаем его в форме в тонкий пласт, делаем бортики. Форма 24 см. Берите или разъемную, или силиконовую. Накалываем тесто вилкой. Прикроем бумагой для выпечки и отправим в холодильник минут на 10.
5 . Духовку разогреваем до 200*С. Достаем форму с тестом, выкладываем на пекарскую бумагу груз - любую крупу. Выпекаем 10 минут. Снимаем бумагу с грузом, убавляем жар до 190*С. Печем еще 5 минут.
6 . Пока печется основа, взбиваем тыкву с остальными ингредиентами. Можно под свой вкус подкорректировать количество специй. Получившееся пюре выливаем в форму с тестом и выпекаем 40 минут.
7 . Достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.
8 . Присыпаем сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами. У меня нетающая сахарная пудра начала таять)) Недоостудила, так хотелось кусочек)) Если у вас есть кленовый сироп, то в рецепте рекомендуется полить им пирог.
1 . Взбиваем сливочное масло, яйцо и сахарную пудру. Добавляем по вкусу ванилин.
2 . Наливаем теплую воду и перемешиваем.
3 . Муку смешиваем с дрожжами.
4 . Масляную массу перекладываем в муку.
5 . Замешиваем густое тесто. Оставляем в тепле на 30 минут.
6 . Яблоко очищаем и режем кубиками. Мелко режем банан. Соединяем яблоко, банан и изюм. Добавляем по вкусу сахарную пудру.
7 . Режем мелко курагу и добавляем в начинку. Перемешиваем.
8 . Тесто раскатываем в пласт и кладем по краю начинку.
9 . Сворачиваем в рулет и защипываем края. Кладем на противень. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем около 45 минут при 200 градусах.
1 . В большой миске перемешать курицу, сельдерей, зеленый лук, огурец, сыр и виноград разрезанный пополам. Добавить майонез и перемешать. Охладите перед подачей.
2 . Приятного аппетита!!!
3 . В средней миске, взбейте вместе майонез, соль, приправы, луковый порошок, чесночный порошок, перец и лимонный сок.
1 . Смолоть печенье, смешать его с маслом. Выложить на дно застеленной пергаментом формы и утрамбовать. Подпечь 10 минут при 170*С или заморозить.
2 . Форму плотно обернуть двойным слоем фольги для герметизации.
3 . Подготовить продукты для сливочного слоя, чтобы все было под рукой.
4 . В чашу миксера поместить все ингредиенты для сливочного слоя. Смешать на самой низкой скорости до объединения. Не давать массе излишне насытиться кислородом – такой чизкейк будет сильно расти в процессе выпекания, а затем упадет.
5 . Вылить сырную массу на печенье. Поместить форму в больший по размеру противень, наполненный до середины кипятком. Выпекать при 150*С в течение приблизительно 45 минут на водяной бане. Серединка готового чизкейка должна немного колыхаться. При необходимости увеличить время приготовления. Вынуть из духовки, дать остыть.
6 . Подготовить продукты для клюквенного мусса.
7 . Смешать клюкву (замороженную не надо размораживать), лимонный сок и сахар. Довести до кипения, помешивая, и проварить несколько минут, пока не растворится сахар и растрескается клюква. Протереть сквозь сито, чтобы избавиться от кожицы и получить гладкое пюре.
8 . Залить желатин водой на 10 минут для набухания. Взбить сливки до жестких пиков.
9 . Желатин слегка подогреть до полного растворения и затем тонкой струйкой влить во взбитые сливки. Аккуратно перемешать.
10 . Аккуратно, в три приема, добавить сливки в клюквенное пюре.
11 . Осторожно перемешать до однородного состояния и равномерного окрашивания мусса.
12 . Мусс выложить на чизкейк, разровнять, убрать в холодильник на 8-12 часов.
1 . Для приготовления крамбла берём сахар коричневый Демерара от "Мистраль" и традиционный "Геркулес" от "Мистраль".
2 . Яблоки и груши моем, очищаем от семян (от кожицы не очищала), режем дольками. Берём формочки для запекания, на дно наливаем воды (чтобы только покрыла), кладём порезанные яблоки и груши, поливаем соком лимона, посыпаем корицею и сахаром коричневым Демерара от "Мистраль" (1 ст. ложка).
3 . Формочки накрываем фольгою и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4 . Пока фрукты томятся в духовке, делаем крошку - крамбл. Берём муку, миндаль, сахар коричневый Демерара от "Мистраль" (2 ст. ложки) и традиционный "Геркулес" от "Мистраль".
5 . Измельчаем, перемешиваем в блендере. Нет необходимости измельчать в муку, достаточно несколько оборотов.
6 . Добавляем растительное масло и перемешиваем.
7 . Достаём формочки из духовки, снимаем фольгу и кладём сверху фруктов масляную "крошку". Ставим опять в духовку на 200 градусов, ещё на 20 минут.
8 . Готовый крамбл вкусен, как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!
1 . Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову.
2 . Готовим маринад. Для этого смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), имбирный корень (натертый на мелкой терке), растительное масло и листья базилика ( нарезанные).
3 . Лайм порезать на кружочки и положить внутрь рыбы. Сверху рыбу смазать приготовленным маринадом и положить в холодильник на 1-2 часа. Переодически рыбу "массивовать" маринадом. Лучше это делать в пакете.
4 . Капусту шинкуем, перец режем на брусочки, цукини на кубики. Овощи слегка тушим на сковороде на растительном масле.
5 . Замаринованную рыбу кладем сверху овощей и помещаем в бройлер ( или духовку ), разогретую до 450F (225С) на15 минут. Затем рыбу переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут.
6 . Затем поливаем рыбу и овощи кокосовым молоком и посыпаем сверху миндалными орехами (порезанными на пластинки) и отправляем обратно в бройлер еще на 10 минут.
7 . Отдельно готовим рис. При подачи, рис положить вокруг рыбы.
1 . Берем курицу. Разрезаем на небольшие куски (крылья и хребет я не оставляла). Обмываем водой. Можно использовать не целую курицу, а отдельные части (голень, грудку, бедрышки)
2 . Нарезанную курицу складываем в посуду. Добавляем горчицу, соевый соус и соль. Хорошо перемешиваем и оставляем пропитываться минут на 20.
3 . Выкладываем нашу курочку в фольгу (я использовала 3 слоя фольги, чтобы сок не вытек и курочка была сочной)
4 . Заворачиваем курочку в фольгу трюфелькой. Края фольги должны быть вверху. Хорошо прижимаем фольгу.
5 . Нагреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курочку на противень и выпекаем 50 минут.
6 . Через 50 минут достаем нашу курочку и разворачиваем верхушку. Отправляем снова в духовку на 20 минут для золотистой корочки. Этот шаг по желанию. Можно и не разворачивая выпекать (кому как нравится).
7 . Наша курочка готова!!! Украшаем зеленью и подаем к столу!!!
1 . Вымытые яблоки разрезать на половинки, вынуть сердцевину, положить в кастрюлю, долить немного воды и тушить до мягкости. Если яблоки крупные, берем 2 шт, если не очень - 3шт. Остужаем
2 . С готовых яблок снимаем кожицу и помещаем их в блендер
3 . Уксус, сахар, соль и пряности смешиваем, ставим на огонь, размешиваем до полного растворения соли и сахара, кипятим 2 минуты. Остужаем, сцеживаем в блендер
4 . Туда же кладем 3 ст. ложки горчичного порошка, смешиваем до получения гладкой однородной массы
5 . Полученную еще пока не совсем горчицу, перекладываем в баночку, накрываем крышкой и на сутки оставляем при комнатной температуре. По прошествии суток горчица готова, ставим ее в холодильник и используем, с чем нам угодно ее использовать.