Name: Панна-котта с персиками
Yield: 3
Ingredients: Сливки - 200 г; Сахар - 4 ст. л.; Желатин - 2 г; Ванильная эссенция - 2 г; Персик - 3-4 шт; Вода - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Панна-котта с персиками

1. Сливки 200 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Желатин 2 г

4. Ванильная эссенция 2 г

5. Персик 3-4 шт

6. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Панна-котта с персиками

1 . Этап

Листовой желатин замочить в большом кол-ве холодной воды на 10 мин.

2 . Этап

В сливки добавить 2 ст. л. сахара, раемшать.

3 . Этап

Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".

1. Этап. Панна-котта с персиками: Я использовала сахар

4 . Этап

В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина. Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы.

1. Этап. Панна-котта с персиками: В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина. Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы.

5 . Этап

На персиках сделать надрезы крест-накрест.

6 . Этап

В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко!

1. Этап. Панна-котта с персиками: В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко!

7 . Этап

В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить.

1. Этап. Панна-котта с персиками: В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить.

8 . Этап

Для компотирования я использовала сахар "Мистраль - универсальный". Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать! Можно украсить листиками мяты.