Ингредиенты для - Панна-котта с персиками
Как вкусно приготовить - Панна-котта с персиками
1. Этап
Листовой желатин замочить в большом кол-ве холодной воды на 10 мин.
2. Этап
В сливки добавить 2 ст. л. сахара, раемшать.
3. Этап
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий".
4. Этап
В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина. Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы.
5. Этап
На персиках сделать надрезы крест-накрест.
6. Этап
В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко!
7. Этап
В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить.
8. Этап
Для компотирования я использовала сахар "Мистраль - универсальный". Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать! Можно украсить листиками мяты.
