Мятно-шоколадное печенье

1. Этап

Подготовить продукты. Для печенья нам потребуется 50 листиков мяты. Это будет приблизительно 7 г. Для более выраженного мятного вкуса, можно увеличить количество мяты.

2. Этап

Мяту поместить в высокую узкую емкость, добавить сахар и мятный сироп (или растительное масло) и измельчить с сахаром погружным блендером, чтоб получилась насыщенная зеленая масса. Шоколад нарубить не очень мелко.

3. Этап

Размягченное масло взбить с яйцом в однородную массу.

4. Этап

Добавить измельченную мятную массу и соль, взбить.

5. Этап

Добавить шоколад, перемешать.

6. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масляную смесь.

7. Этап

Делать это лучше частями, хотя бы по трети.

8. Этап

Замесить мягкое, податливое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, муки понадобится больше. Тесто отправить в холодильник на 30 минут.

9. Этап

Разделить тесто на кусочки примерно по 30 г,

10. Этап

скатать шарики и слегка приплюснуть их.

11. Этап

Выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Сделать ножом насечки.

12. Этап

Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 15-18 минут.

13. Этап

Как только края станут золотистыми, достать печенье из духовки и оставить остывать на противне.

14. Этап

Главное не передержать печенье в духовке.