Кронфла

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

В основном рецепте идет сок апельсина, разведенный водой, но джем от "Махеев" прекрасно его заменяет. Джем "Махеев" положить в стакан и влить 1/2 стакана холодной воды, размешать.

3. Этап

Масло растопить. Влить его в муку и перетереть, чтобы получилась крошка.

4. Этап

Потихоньку вливаем апельсиновую воду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на 30 мин.

5. Этап

Пока тесто отдыхает, делаем начинку. В оригинале идет миндаль, но у меня было его маловато, и я добавила фундук и немного грецких. Покручиваем орехи в небольшие кусочки. Добавляем сахар, перемешиваем и по чайной ложкой вливаем апельсиновую воду. Начинка не должна стать сырой, нам надо, чтобы из нее можно было слепить комочек.

6. Этап

Полчаса прошло и мы раскатываем наше тесто толщиной 2 мм, формируя в процессе прямоугольник. Теперь разделить его на квадраты со сторонами примерно 10 см.

7. Этап

Теперь каждую сторону в середине надрезаем, не до конца. Из начинки делаем шарик и кладем в середину.

8. Этап

Теперь формируем цветок. Для этого сначала соединить наверху все углы квадрата.

9. Этап

Затем соединяем нижние углы. Если плохо будут слипаться, смажьте края жидкостью (вода, сок, белок и т. д.)

10. Этап

Противень застелить бумагой и выложить цветочки. Выпекать при 180*С 10-15 мин. НЕ БОЛЕЕ. Иначе пересушите. Они остаются белыми.

11. Этап

Вынуть, остудить и посыпать какао. (В оригинале сахарной пудрой.)

12. Этап

Разрез.