Name: Торт Пражский
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 3/4 стак.; Яйцо куриное - 6 шт; Какао-порошок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 310 г; Молоко сгущенное - 6 ст. л.; Желток яичный - 3 шт; Вода - 1 ст. л.; Орехи - 1 ст. л.; Миндаль - 1 ст. л.; Шоколад белый - 1 ст. л.; Шоколад темный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Пражский

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Сахар - 3/4 стак.

3. Яйцо куриное - 6 шт

4. Какао-порошок - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 310 г

6. Молоко сгущенное - 6 ст. л.

7. Желток яичный - 3 шт

8. Вода - 1 ст. л.

9. Орехи - 1 ст. л.

10. Миндаль - 1 ст. л.

11. Шоколад белый - 1 ст. л.

12. Шоколад темный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Пражский

1. Этап

Ингредиенты для приготовления бисквитных коржей торта "Пражский".

2. Этап

Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки в легкую пену, добавить половину номы сахара, предназначенного для бисквитных коржей, т. е. примерно 1/2 стакана.

1. Этап. Торт Пражский: Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки в легкую пену, добавить половину номы сахара, предназначенного для бисквитных коржей, т. е. примерно 1/2 стакана.

3. Этап

Взбивать белки с сахаром до стойких пиков.

4. Этап

Растереть желтки с остальной частью сахара до бела.

5. Этап

Муку соединить с какао - порошком. Смесь размешать.

6. Этап

Соединить белковую и желтковую массы.

7. Этап

В яичную массу добавить смесь муки и какао-порошка.

8. Этап

Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Добавить к взбитым белкам, желткам и мучной смеси. Смесь аккуратно вымешать снизу вверх. Готовое тесто выложить в форму для выпекания, предварительно застланную пекарской бумагой.

1. Этап. Торт Пражский: Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Добавить к взбитым белкам, желткам и мучной смеси. Смесь аккуратно вымешать снизу вверх. Готовое тесто выложить в форму для выпекания, предварительно застланную пекарской бумагой.

9. Этап

Отправить в разогретый до 180-190 градусов С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до сухой лучины. Размер формы для выпекания 22 см.

1. Этап. Торт Пражский: Отправить в разогретый до 180-190 градусов С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до сухой лучины. Размер формы для выпекания 22 см.

10. Этап

Ингредиенты для приготовления крема.

11. Этап

Добавить в миску 3 яичных желтка, добавит 6 ст. ложек сгущенного молока.

12. Этап

Смесь взбить, добавить 1 ст. ложку какао-порошка.

13. Этап

Смесь взбить до однородного состояния, добавить 1 ст. ложку воды. Смесь поставить на медленный огонь, нагревать при постоянном помешивании.

1. Этап. Торт Пражский: Смесь взбить до однородного состояния, добавить 1 ст. ложку воды. Смесь поставить на медленный огонь, нагревать при постоянном помешивании.

14. Этап

Смесь довести до состояния густой сметаны.

15. Этап

Смесь отсудить. Затем порциями ввести размягченное сливочное масло (250 гр.)

16. Этап

Взбить крем.

17. Этап

Бисквитный корж разрезать на две части. Края выровнять при помощи кольца для бисквитов, неровности срезать. В итоге у нас получится корж D = 20 см.

1. Этап. Торт Пражский: Бисквитный корж разрезать на две части. Края выровнять при помощи кольца для бисквитов, неровности срезать. В итоге у нас получится корж D = 20 см.

18. Этап

Бисквитный корж смазать кремом. Толщина кремового слоя зависит от вашего желания.

19. Этап

Торт украсить по вкусу. В качестве украшения использовался обжаренный орех фундук, миндальные лепестки. Шоколадные листья приготовлены из смеси белого и темного шоколада.