Ингредиенты для - Хлебный пудинг с сухофруктами
Как вкусно приготовить - Хлебный пудинг с сухофруктами
1 . Этап
Курагу залить водой и оставит на 1 час.
2 . Этап
Затем 1/3 часть кураги нарезать на мелкие кубики.
3 . Этап
Хлеб нарезать на ломтики, толщиной 1 см и намазать тонким слоем сливочного масла.
4 . Этап
Срезать корочки и нарезать мякиш на четыре части. Выложить кусочки хлеба промасленной стороной вверх в смазанную маслом форму для запекания (18 Х 18 см, лучше неразъемную), пересыпая каждый слой кубиками кураги и изюмом.
5 . Этап
Яйца взбить с 0,5 ч. л. ванильной эссенцией.
6 . Этап
Соединить молоко, сливки и 100 г. сахара и довести до кипения.
7 . Этап
Влить в яичную смесь и взбить.
8 . Этап
Полученный крем залить в форму с хлебом и оставить до полного впитывания.
9 . Этап
И поставить в глубокий противень. Влить горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с пудингом.
10 . Этап
Накрыть форму промасленной бумагой.
11 . Этап
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Дать остыть и перевернуть на тарелку, слегка присыпав сахарной пудры.
12 . Этап
Для абрикосового соуса, оставшуюся курагу с водой, в которой она замачивалась, довести до кипения и тушить под крышкой в течение 15 минут.
13 . Этап
Добавить 75 г. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Сахар МИСТРАЛЬ мелкий идеально подходит для приготовления и самого пудинга. и соуса. Хорошо растворяется и придает блюду легкий карамельный привкус.
14 . Этап
Хорошо перемешать до полного растворения сахара.
15 . Этап
Пробить блендером, добавив 0,25 ч. л. ванильной эссенции, до состояния пюре.
16 . Этап
Все готово. Теперь можно подать пудинг с соусом. Угощайтесь, на здоровье!