Name: Заливной пирог с сыром, грибами, гречей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кефир - 250 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0.25 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 8 шт; Крупа гречневая - 1 стак.; Сливочный сыр - 2 шт; Соль - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливной пирог с сыром, грибами, гречей

Для теста

1. Кефир 250 мл

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 150 г

6. Соль 0.25 ч. л.

7. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Для начинки

1. Масло подсолнечное 1 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Шампиньоны 8 шт

4. Крупа гречневая 1 стак.

5. Сливочный сыр 2 шт

6. Соль 2 шт

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с сыром, грибами, гречей

1. Этап

Готовим начинку для пирога. В сотейнике обжариваем с минуту лук репчатый, произвольно порезанный и выкладываем шампиньоны. Обжариваем до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу. Перекладываем в посуду. В этом же сотейнике и этом масле обжариваем 1 стакан (200 мл) сваренной гречневой крупы, подсушиваем её хорошенько. Готовим сыр. Я буду использовать Hochland Чизбургер в пластинах. Начинка готова.

2. Этап

Делаем тесто. В посуду налила бифидок (кефир), добавила разрыхлитель, соединила, дождалась реакции кефира на разрыхлитель. Добавила сахар, яйца, соединила венчиком. Просеяла муку, положила соль. Опять венчиком соединила, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции похоже на сметану. Налила масло подсолнечное, ложкой размешала. Тесто готово. Взяла керамическую форму длиной-20 см, шириной-15 см и высотой-5 см. Обмазала кисточкой с маслом форму и вылила половину теста.

1. Этап. Заливной пирог с сыром, грибами, гречей: Делаем тесто. В посуду налила бифидок (кефир), добавила разрыхлитель, соединила, дождалась реакции кефира на разрыхлитель. Добавила сахар, яйца, соединила венчиком. Просеяла муку, положила соль. Опять венчиком соединила, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции похоже на сметану. Налила масло подсолнечное, ложкой размешала. Тесто готово. Взяла керамическую форму длиной-20 см, шириной-15 см и высотой-5 см. Обмазала кисточкой с маслом форму и вылила половину теста.

3. Этап

На тесто выложила сыр пластинками. На сыр-гречку, на гречку-грибы с луком. Залила второй половиной теста. Поставила в духовку на 40 минут, выставив т-180 С. Через 35 минут проверила на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт, верх красиво зарумянился - пирог готов! Ориентируйтесь на свою духовку.