Ингредиенты для - Колбаски из индейки
Как вкусно приготовить - Колбаски из индейки
1. Этап
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
2. Этап
Курдючный жир порезать крупно.
3. Этап
Так же порезать филе индейки.
4. Этап
Пропустить через мясорубку филе, курдюк, очищенные зубчики чеснока, яйца.
5. Этап
Посолить, поперчить, вымесить фарш до однородности. Дать ему постоять накрытым в холодильнике минимум час.
6. Этап
Расстелить пищевую пленку, слепить колбаски и укутать их пленкой слоев в 8-10 как можно плотнее. Концы с обеих сторон завязать на узел, чтобы вода не могла проникнуть внутрь.
7. Этап
Поместить колбаски в кастрюлю, налить воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне. Вода ни в коем случае не должна кипеть! Если есть специальный термометр, старайтесь держать температуру 70-80 градусов. Процесс варки займет минут 50.
8. Этап
Колбаски вынуть из кастрюли, остудить, распеленать, нарезать – и пробовать! Приятного аппетита!
