Name: Флорентийский рисовый пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 300 г; Масло сливочное - 170 г; Ваниль - 3 шт; Вино белое сухое - 1 стак.; Сахар - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 100 г; Мука пшеничная - 250 г; Цедра апельсина - 3 шт; Желток яичный - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 1 л; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Флорентийский рисовый пирог

1. Рис - 300 г

2. Масло сливочное - 170 г

3. Ваниль - 3 шт

4. Вино белое сухое - 1 стак.

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Сахарная пудра - 100 г

7. Мука пшеничная - 250 г

8. Цедра апельсина - 3 шт

9. Желток яичный - 2 шт

10. Яйцо куриное - 2 шт

11. Сливки - 1 л

12. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Флорентийский рисовый пирог

1. Этап

Приготовим тесто. 120 г холодного масла натираем на крупной терке

2. Этап

Растираем с мукой до состояния маслянистой крошки. Затем добавляем цедру одного апельсина, сахарную пудру, желтки, семена ванили и молоко. Замешиваем. На форму кладем пергамент, тесто раскатываем, укладываем на дно формы, формируя бортики. Ставим на час в холодильник

1. Этап. Флорентийский рисовый пирог: Растираем с мукой до состояния маслянистой крошки. Затем добавляем цедру одного апельсина, сахарную пудру, желтки, семена ванили и молоко. Замешиваем. На форму кладем пергамент, тесто раскатываем, укладываем на дно формы, формируя бортики. Ставим на час в холодильник

3. Этап

Готовим начинку. Растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла, добавляем семена ванили и рис. Помешивая, готовим около 5 минут. Затем вливаем вино и готовим, пока оно не выпарится. Потом вливаем сливки, добавляем цедру и сахар и варим около 15 минут.

1. Этап. Флорентийский рисовый пирог: Готовим начинку. Растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла, добавляем семена ванили и рис. Помешивая, готовим около 5 минут. Затем вливаем вино и готовим, пока оно не выпарится. Потом вливаем сливки, добавляем цедру и сахар и варим около 15 минут.

4. Этап

Ждем пока рис слегка остынет и вбиваем яйца

5. Этап

Достаем основу из холодильника и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вытаскиваем, выкладываем рисовую начинку, готовим еще около 20 минут. Достаем из духовки, украшаем цедрой и сахарной пудрой, по желанию. Приятного аппетита!