Name: Томатный суп с чечевицей Почти Италия
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2-3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Тыква - 50 г; Помидор - 50 г; Зелень - 50 г; Вода - 50 г; Соль - 50 г; Сахар - 50 г; Специи - 50 г; Чеснок - 1-2 зуб.; Сыр твердый - 1-2 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Томатный суп с чечевицей Почти Италия

1. Чечевица 1 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 2-3 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Тыква 50 г

6. Помидор 50 г

7. Зелень 50 г

8. Вода 50 г

9. Соль 50 г

10. Сахар 50 г

11. Специи 50 г

12. Чеснок 1-2 зуб.

13. Сыр твердый 1-2 зуб.

14. Масло оливковое 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Томатный суп с чечевицей Почти Италия

1 . Этап

Помидоры, перец и зелень нужно промыть, остальные овощи очистить. В оригинале нет тыквы. Но по моему мнению, тыква отлично гармонирует со всеми овощами и обогащает сам суп.

2 . Этап

Тыкву и морковь натереть на терке, лук, чеснок и зелень ( у меня петрушка) мелко нарезать, перец нарезать кубиком.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: Тыкву и морковь натереть на терке, лук, чеснок и зелень ( у меня петрушка) мелко нарезать, перец нарезать кубиком.

3 . Этап

Помидоры тоже нарезать.

4 . Этап

В оригинале чечевица зелёная, а у меня бывает только коричневая. Коричневую чечевицу замочить заранее. Зеленую же достаточно только промыть.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: В оригинале чечевица зелёная, а у меня бывает только коричневая. Коричневую чечевицу замочить заранее. Зеленую же достаточно только промыть.

5 . Этап

На оливковом масле ( легко можно заменить растительным, не раз заменяла) обжарить лук, тыкву, перец и морковь до мягкости. Где-то около 5 минут.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: На оливковом масле ( легко можно заменить растительным, не раз заменяла) обжарить лук, тыкву, перец и морковь до мягкости. Где-то около 5 минут.

6 . Этап

Добавить помидоры и тушить ещё минут пять. Потом добавить чеснок, соль и сахар по вкусу, специи по вкусу ( у меня итальянские травы).

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: Добавить помидоры и тушить ещё минут пять. Потом добавить чеснок, соль и сахар по вкусу, специи по вкусу ( у меня итальянские травы).

7 . Этап

Добавить чечевицу ( без воды конечно же) и обжарить где-то 1-2 минуты.

8 . Этап

Залить кипящей водой, довести до кипения и варить под крышкой до готовности чечевицы. Добавить петрушку.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: Залить кипящей водой, довести до кипения и варить под крышкой до готовности чечевицы. Добавить петрушку.

9 . Этап

Далее для удобства я перелила в кастрюлю.

10 . Этап

И слегка измельчила блендером. Это не совсем суп- пюре. Кусочки должны чувствоваться. Иногда я добавляю немного вареного мяса для сытости ( перед измельчением), с мясом ещё вкуснее, поверьте.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: И слегка измельчила блендером. Это не совсем суп- пюре. Кусочки должны чувствоваться. Иногда я добавляю немного вареного мяса для сытости ( перед измельчением), с мясом ещё вкуснее, поверьте.

11 . Этап

Каждую подачу супа посыпать тертым пармезаном. Но у меня его нет. Поэтому я посыпаю тертым сыром ( сметанковый или сливочный, чтобы хорошо плавился), в данном случае это маасдам, который прислала моя мама из Италии. И украсить зеленью.

1. Этап. Томатный суп с чечевицей Почти Италия: Каждую подачу супа посыпать тертым пармезаном. Но у меня его нет. Поэтому я посыпаю тертым сыром ( сметанковый или сливочный, чтобы хорошо плавился), в данном случае это маасдам, который прислала моя мама из Италии. И украсить зеленью.

12 . Этап

Получается очень вкусный суп, с насыщенным вкусом, сытный и невероятно полезный. Почти итальянский суп получился на славу. Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!