Name: Хлеб пшенично-ржаной на каждый день
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Мука ржаная - 4 ст. л.; Вода - 1,5 стак.; Солод - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Отруби - 1,5 ч. л.; Тмин - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб пшенично-ржаной на каждый день

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Мука ржаная - 4 ст. л.

3. Вода - 1,5 стак.

4. Солод - 1 ст. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1,5 ч. л.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Дрожжи - 1,5 ч. л.

9. Отруби - 1,5 ч. л.

10. Тмин - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб пшенично-ржаной на каждый день

1. Этап

В большой миске смешиваю все компоненты. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук (если будете печь в хлебопечке, просто добавьте ингредиенты в нужном порядке, режим "Основной").

2. Этап

Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза. Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух, и поставить подходить еще раз.

1. Этап. Хлеб пшенично-ржаной на каждый день: Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза. Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух, и поставить подходить еще раз.

3. Этап

После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его или на посыпанный мукой противень, сформировав круглую буханку или батон, или просто в форму для выпечки. Я из-за жары (духовку включать неохота) пеку в мультиварке, выкладываю в чашу мультиварки. И оставляю в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.

1. Этап. Хлеб пшенично-ржаной на каждый день: После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его или на посыпанный мукой противень, сформировав круглую буханку или батон, или просто в форму для выпечки. Я из-за жары (духовку включать неохота) пеку в мультиварке, выкладываю в чашу мультиварки. И оставляю в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.

4. Этап

Поставить хлеб в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 градусов. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 и только потом есть.