Творожный пирог с тмином

1 . Этап

Подготовить все ингредиенты. Масло должно быть холодным. Муку просеять.

2 . Этап

К просеянной муке добавить соль по вкусу, разрыхлитель для теста. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить одно яйцо. Перемешать руками в крошку.

3 . Этап

Добавить холодное молоко, замесить тесто. Тесто долго не вымешивать, собрать в шар и отправить тесто в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Для начинки к творогу добавить 2 ст. л. топленого сливочного масла, соль по вкусу, кукурузный крахмал и 1 ч. л. тмина. Перемешать, добавить сливки, перемешать до однородной массы. Творожная начинка готова.

5 . Этап

Томаты нарезать тонкими кружочками.

6 . Этап

Тесто вынуть из холодильника, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выложить в форму для запекания, края теста обрезать по краю формы.

7 . Этап

Выложить творожную начинку, равномерно распределить.

8 . Этап

На творожный слой выложить кружочки помидоров.

9 . Этап

Для заливки к сметане добавить 2 яйца, посолить по вкусу и взбить миксером. Залить пирог полученной заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов в духовку на 45-50 минут.

10 . Этап

Когда пирог немного схватится, посыпать оставшимся тмином и довести пирог до готовности в духовке.

11 . Этап

Когда пирог остынет, разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!