Name: Салат-гриль с нутом и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Перец сладкий красный - 2 шт; Помидор - 2 шт; Нут - 1/2 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Йогурт - 150 г; Брынза - 50 г; Лук зеленый - 2 веточ.; Листья салата - 1/2 пуч.; Гарам масала - 1 щепот.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Салат-гриль с нутом и баклажанами

1. Баклажан 1 шт

2. Перец сладкий красный 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Нут 1/2 стак.

5. Чеснок 1 зуб.

6. Йогурт 150 г

7. Брынза 50 г

8. Лук зеленый 2 веточ.

9. Листья салата 1/2 пуч.

10. Гарам масала 1 щепот.

11. Паприка сладкая 1 ч. л.

12. Соль по вкусу

13. Смесь перцев по вкусу

14. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат-гриль с нутом и баклажанами

1 . Этап

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 0,5 см. перец очистить и разрезать вдоль пополам, расплющить половинки. Обжарить на смазанной маслом гриль-сковороде до румяности, перец можно и до легких подпалин.

2 . Этап

Выложить на бумажную салфетку. Перец накрыть влажной салфеткой и затем очистить от кожицы.

3 . Этап

Вареный нут обжарить в раскаленном масле до подрумянивания. Я нут всегда варю в большем, чем надо, количестве и лишнее замораживаю на потом.

1. Этап. Салат-гриль с нутом и баклажанами: Вареный нут обжарить в раскаленном масле до подрумянивания. Я нут всегда варю в большем, чем надо, количестве и лишнее замораживаю на потом.

4 . Этап

Собираем салат. На вымытые и просушенные листья салата выкладываем перец, сверху баклажаны, затем тонкие кружочки плотных помидор. Каждый слой присыпаем свежесмолотой смесью перцев.

1. Этап. Салат-гриль с нутом и баклажанами: Собираем салат. На вымытые и просушенные листья салата выкладываем перец, сверху баклажаны, затем тонкие кружочки плотных помидор. Каждый слой присыпаем свежесмолотой смесью перцев.

5 . Этап

Затем посыпаем салат нутом, поливаем йогуртом, смешанным с давленным чесноком, паприкой и гарам масалой. Сверху посыпаем натертой брынзой и настаиваем в холодильнике минут 20.