Name: Салат-гриль с нутом и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Перец сладкий красный - 2 шт; Помидор - 2 шт; Нут - 1/2 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Йогурт - 150 г; Брынза - 50 г; Лук зеленый - 2 веточ.; Листья салата - 1/2 пуч.; Гарам масала - 1 щепот.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат-гриль с нутом и баклажанами

1. Баклажан - 1 шт

2. Перец сладкий красный - 2 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Нут - 1/2 стак.

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Йогурт - 150 г

7. Брынза - 50 г

8. Лук зеленый - 2 веточ.

9. Листья салата - 1/2 пуч.

10. Гарам масала - 1 щепот.

11. Паприка сладкая - 1 ч. л.

12. Соль - по вкусу

13. Смесь перцев - по вкусу

14. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат-гриль с нутом и баклажанами

1. Этап

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 0,5 см. перец очистить и разрезать вдоль пополам, расплющить половинки. Обжарить на смазанной маслом гриль-сковороде до румяности, перец можно и до легких подпалин.

2. Этап

Выложить на бумажную салфетку. Перец накрыть влажной салфеткой и затем очистить от кожицы.

3. Этап

Вареный нут обжарить в раскаленном масле до подрумянивания. Я нут всегда варю в большем, чем надо, количестве и лишнее замораживаю на потом.

1. Этап. Салат-гриль с нутом и баклажанами: Вареный нут обжарить в раскаленном масле до подрумянивания. Я нут всегда варю в большем, чем надо, количестве и лишнее замораживаю на потом.

4. Этап

Собираем салат. На вымытые и просушенные листья салата выкладываем перец, сверху баклажаны, затем тонкие кружочки плотных помидор. Каждый слой присыпаем свежесмолотой смесью перцев.

1. Этап. Салат-гриль с нутом и баклажанами: Собираем салат. На вымытые и просушенные листья салата выкладываем перец, сверху баклажаны, затем тонкие кружочки плотных помидор. Каждый слой присыпаем свежесмолотой смесью перцев.

5. Этап

Затем посыпаем салат нутом, поливаем йогуртом, смешанным с давленным чесноком, паприкой и гарам масалой. Сверху посыпаем натертой брынзой и настаиваем в холодильнике минут 20.