Name: Маринованные овощи по-итальянски
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 2 штуки; Кабачок - 2 штуки; Болгарский перец - 1-1,5 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Тимьян - 2-3 штук; Перец душистый - 2 штуки; Перец черный горошком - 4-5 штук; Яблочный уксус - 115 миллилитров; Вода - 750 миллилитров; Соль - 1,5 чайных ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Масло растительное - 50 миллилитров; Маслины - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные овощи по-итальянски

1. Баклажан - 2 штуки

2. Кабачок - 2 штуки

3. Болгарский перец - 1-1,5 штуки

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Тимьян - 2-3 штук

6. Перец душистый - 2 штуки

7. Перец черный горошком - 4-5 штук

8. Яблочный уксус - 115 миллилитров

9. Вода - 750 миллилитров

10. Соль - 1,5 чайных ложки

11. Сахар - 1 чайная ложка

12. Масло растительное - 50 миллилитров

13. Маслины - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Маринованные овощи по-итальянски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажан и кабачок нарежьте кружочками. Если они крупные, то кружочки можно разрезать пополам. У болгарского перца удалите семена и порежьте полосками. Разложите овощи в 3 отдельные миски, подсолите и оставьте на 1 час.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: Баклажан и кабачок нарежьте кружочками. Если они крупные, то кружочки можно разрезать пополам. У болгарского перца удалите семена и порежьте полосками. Разложите овощи в 3 отдельные миски, подсолите и оставьте на 1 час.

3. Этап

В кастрюле соедините 250 мл. воды и 100 мл. яблочного уксуса. Доведите до кипения. Далее отварите каждый овощ отдельно в кипящей воде по 3 минуты. Начните с болгарского перца, затем кабачок и последним баклажанам. Отваренные овощи откидывайте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: В кастрюле соедините 250 мл. воды и 100 мл. яблочного уксуса. Доведите до кипения. Далее отварите каждый овощ отдельно в кипящей воде по 3 минуты. Начните с болгарского перца, затем кабачок и последним баклажанам. Отваренные овощи откидывайте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Этап

В чистую стерилизованную банку выложите все овощи слоями, а между слоями добавьте маслины, нарезанный пластинами чеснок и пару веточек тимьяна.

1. Этап. Маринованные овощи по-итальянски: В чистую стерилизованную банку выложите все овощи слоями, а между слоями добавьте маслины, нарезанный пластинами чеснок и пару веточек тимьяна.

5. Этап

Для маринада вскипятите 500 мл. воды и 50 мл. растительного масла. Добавьте 15 мл. яблочного уксуса, соль, сахар, черный и душистый перец горошком. Проварите 1-2 минуты.