Name: Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Перец сладкий красный - 2 шт; Руккола - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Бальзамик - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Оливки зеленые - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками

1. Перец сладкий красный 2 шт

2. Руккола 1 пуч.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Бальзамик 1 ч. л.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Оливки зеленые 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками

1 . Этап

Перец моем, вытираем насухо и, не очищая, отправляем в духовку на 20-25 мин. при 180 градусах. Ничем не накрываем, кожура местами почернеет.

2 . Этап

Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.

3 . Этап

Вынимаем семена, перец режем полосками, сок не выливаем, отправляем к нарезанному перцу.

4 . Этап

Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу. Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше.

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу. Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше.

5 . Этап

На тарелку выкладываем рукколу

6 . Этап

Сверху перец

7 . Этап

Снова рукколу, по бокам выкладываем оливки целиком, сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю).

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Снова рукколу, по бокам выкладываем оливки целиком, сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю).

8 . Этап

Украшаем тарелку несколькими полосочками перца, свернутыми в кружочки, в середину которых выкладываем половинки оливок. Салат сверху немного сбрызгиваем бальзамиком.