Name: Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Перец сладкий красный - 2 шт; Руккола - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Бальзамик - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Оливки зеленые - 1 ст. л.

Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками

1. Перец сладкий красный - 2 шт

2. Руккола - 1 пуч.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Бальзамик - 1 ч. л.

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Оливки зеленые - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками

1. Этап

Перец моем, вытираем насухо и, не очищая, отправляем в духовку на 20-25 мин. при 180 градусах. Ничем не накрываем, кожура местами почернеет.

2. Этап

Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.

3. Этап

Вынимаем семена, перец режем полосками, сок не выливаем, отправляем к нарезанному перцу.

4. Этап

Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу. Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше.

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу. Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше.

5. Этап

На тарелку выкладываем рукколу

6. Этап

Сверху перец

7. Этап

Снова рукколу, по бокам выкладываем оливки целиком, сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю).

1. Этап. Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками: Снова рукколу, по бокам выкладываем оливки целиком, сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю).

8. Этап

Украшаем тарелку несколькими полосочками перца, свернутыми в кружочки, в середину которых выкладываем половинки оливок. Салат сверху немного сбрызгиваем бальзамиком.