Конфеты Нежные

1. Этап

Сахар смешать с белком в емкости, которую поставить в кастрюлю с горячей водой, мешать венчиком до растворения сахара. Затем взбить массу миксером до белой плотной массы и устойчивых пиков, в процессе добавить лимонный сок.

2. Этап

На противень положить пергамент и распределить массу, выпекать в духовке, нагретой до 50-60 градусов в течение 1,5-2 часов.

3. Этап

Арахис подсушить в духовке и удалить шелуху.

4. Этап

Курагу залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем обсушить и нарезать на кусочки.

5. Этап

Смешать в миске безе, курагу, клюкву вяленую и измельченный арахис (50 гр)

6. Этап

Взбить сливочное масло и сгущеное молоко, все должно быть комнатной температуры.

7. Этап

Крем добавить к ингредиентам в миске, хорошо перемешать, собрать все в комок.

8. Этап

Из массы накатать шариков весом 25-30 грамм.

9. Этап

Обвалять шарики в измельченном арахисе (50 гр)

10. Этап

Положить конфетки в холодильник для застывания. Получилось 22 штуки.