Name: Суп-пюре из сельдерея
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Луковица - 1 штука; Корень сельдерея - 0,5 штуки; Стебель сельдерея - 2-3 штук; Лук-порей - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Картофель - 3 штуки; Бульон или вода - 1 литр; Соль, перец - по вкусу; Сливки - 100 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из сельдерея

1. Луковица - 1 штука

2. Корень сельдерея - 0,5 штуки

3. Стебель сельдерея - 2-3 штук

4. Лук-порей - 2 штуки

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Картофель - 3 штуки

7. Бульон или вода - 1 литр

8. Соль, перец - по вкусу

9. Сливки - 100 миллилитров

10. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из сельдерея

1. Этап

1. Первым делом вымойте овощи. Очистите корень сельдерея.

2. Этап

2. Нарежьте небольшими кубиками.

3. Этап

3. Измельчите лук-порей.

4. Этап

4. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Обжарьте минут 5, помешивая, на среднем огне. После уберите огонь до минимума, накройте крышкой и томите еще минут 5-7.

1. Этап. Суп-пюре из сельдерея: 4. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Обжарьте минут 5, помешивая, на среднем огне. После уберите огонь до минимума, накройте крышкой и томите еще минут 5-7.

5. Этап

5. За это время овощи станут мягкими.

6. Этап

6. Добавьте нарезанный корень сельдерея и влейте заранее приготовленный бульон или воду.

7. Этап

7. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне минут 15.

1. Этап. Суп-пюре из сельдерея: 7. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне минут 15.

8. Этап

8. Переложите овощи и часть бульона в чашу блендера. Взбейте все до состояния пюре, добавляя бульон, пока суп не станет желаемой консистенции. Добавьте сливки и поставьте суп на огонь. Прогрейте немного, не доводя до кипения, и можно подавать к столу.