Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриные голени Курица | 12 шт. |
| 2. | Соевый соус Курица | 3 ст. л. |
| 3. | Сыр голландский Фарш | 200 гр. |
| 4. | Чеснок Фарш | 0.5 шт. |
| 5. | Перец пепперони Фарш | 0.5 б. |
| 6. | Бекон Фарш | 100 гр. |
| 7. | Зелень Фарш | 1 пучок |
| 8. | Соль Фарш | 1 ч. л. |
| 9. | Перец черный Фарш | 0.2 ч. л. |
| 10. | Приправа Фарш | 0.5 ч. л. |
| 11. | Горчица Соус на обмазку | 1 ст. л. |
| 12. | Мед Соус на обмазку | 1 ст. л. |
| 13. | Минеральная вода Соус на обмазку | 0.5 ст. |
| 14. | Сыр голландский Кукуруза | 100 гр. |
| 15. | Сметана Кукуруза | 100 гр. |
| 16. | Кукуруза Кукуруза | 6 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Для начала подготовим все ингредиенты и начнем заниматься голенями. Наша задача - вывернуть голени наизнанку, там, чтобы кожа оказалась внутри куска и образовала как бы мешочек, который мы затем нафаршируем.
2 . Этап
1) В начале у голеней нужно удалить остатки суставов с обоих сторон кости; 2) В толстой части голени прорезаем мясо внутрь, касаясь ножом кости; 3; Потихоньку срезаем мясо с кости, двигаясь к тонкому краю; 4) Стягиваем мясо вниз наподобие чулка; 5) Выворачиваем мякоть, оставляя край кожи не срезанной с кости.
3 . Этап
Складываем голени в посуду, поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 30 минут.
4 . Этап
Тем временем готовим фарш: 1) Натираем сыр на крупной терке; 2) Добавляем к нему рубленную зелень; 3) Маринованный перец режем небольшими кубиками; 4) Туда же добавляем рубленный бекон; 5) Солим, приправляем и перемешиваем.
5 . Этап
Плотно набиваем голени фаршем, оставляя свершу немного свободного места, чтобы сыр при жарке не вытекал.
6 . Этап
Выкладываем на сильный жар. Решетку предварительно нужно смазать растительным маслом.
7 . Этап
Смешиваем горчицу, мед и минеральную воду.
8 . Этап
Ближе к готовности периодически смазывайте курицу этой смесью.
9 . Этап
Смешайте мелко натертый сыр и сметану.
10 . Этап
Выложите на решетку половинки предварительно отваренных початков кукурузы. Когда появятся подпалины - переверните и выложите на них по столовой ложке сырно-сметанной смеси.
11 . Этап
Подать к столу можно в одной большой тарелке, пусть гости сами разбирают по тарелкам.
12 . Этап
Приятного аппетита!
