Тартар из сельди с авокадо и чили

1 . Этап

Сельдь очистить от головы, внутренностей, хребта, костей и кожи, разделить на филе, нарезать сельдь кубиком.

2 . Этап

Авокадо очистить от кожуры и косточки. Hарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимоном. Hарезать мелко маленькую сладкую луковицу, перчик чили, листовой салат.

3 . Этап

Добавить к овощам сельдь. Заправить оливковым маслом, соком лимона, посолить, поперчить свежемолотым черным перцем.

4 . Этап

Выложить тартар на блюдо с помощью сервировочного кольца.

5 . Этап

Украсить отварным перепелиным яйцом, веточкой любой зелени, подавать со свежим хрустящим хлебом и рюмкой запотевшей ;)