Name: Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш - 400 гр.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Лук репчатый - 1 шт.; Корица - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Тмин - 1/4 ч. л.; Кинза - 2 веточка; Мята - 4 шт.; Масло оливковое - 4 шт.; Рис - 4 пак.; Помидоры в собственном соку - 1 б.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Фенхель - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Перец чили - 1 щепотка; Лук репчатый - 1 шт.; Кинза - 5 веточка; Томатная паста - 1 ч. л.; Вода - 100 мл.; Масло оливковое - 100 мл.

Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

Фрикадельки

1. Фарш 400 гр.

2. Имбирь корень 1 ч. л.

3. Чеснок 1 зубка

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Корица 1/4 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Перец чили 1/2 ч. л.

8. Кориандр 1/3 ч. л.

9. Тмин 1/4 ч. л.

10. Кинза 2 веточка

11. Мята 4 шт.

12. Масло оливковое 4 шт.

13. Рис 4 пак.

Соус

1. Помидоры в собственном соку 1 б.

2. Чеснок 2 зубка

3. Имбирь корень 1 ч. л.

4. Фенхель 1/2 ч. л.

5. Кориандр 1/2 ч. л.

6. Мед 1 ч. л.

7. Перец чили 1 щепотка

8. Лук репчатый 1 шт.

9. Кинза 5 веточка

10. Томатная паста 1 ч. л.

11. Вода 100 мл.

12. Масло оливковое 100 мл.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

1. Этап

Пока вода для риса закипает, подготовим фарш для фрикаделек. Лук мелко порезать, чеснок и имбирь потереть на мелкой терке и смешать с фаршем и специями. Кинзу и мяту мелко порубить и добавить в фарш. Руками, смоченными в холодной воде сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех).

2. Этап

Готовим соус. Лук мелко порезать, имбирь и чеснок потереть на терке. В сковороду с высокими бортиками налить немного оливкового масла и обжарить лук, чеснок, имбирь и специи до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 1 минуту.

1. Этап. Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе: Готовим соус. Лук мелко порезать, имбирь и чеснок потереть на терке. В сковороду с высокими бортиками налить немного оливкового масла и обжарить лук, чеснок, имбирь и специи до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 1 минуту.

3. Этап

На другой сковороде обжарить фрикадельки, до золотистой корочки.

4. Этап

К этому времени как раз закипит вода для варки риса. Воду подсолить и варить рис на небольшом огне в течении 15 минут.

1. Этап. Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе: К этому времени как раз закипит вода для варки риса. Воду подсолить и варить рис на небольшом огне в течении 15 минут.

5. Этап

Вернемся к нашему соусу. В сковороду добавим томаты в собственном соку, специи, соль, мед (можно заменить сахаром) и воду. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе: Вернемся к нашему соусу. В сковороду добавим томаты в собственном соку, специи, соль, мед (можно заменить сахаром) и воду. Все хорошо перемешать.

6. Этап

Добавить обжаренные фрикадельки в соус и готовить на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут. За минуту до готовности добавить мелко порубленную кинзу. Подавать фрикадельки с рисом, украсив зеленью кинзы.