Бархатный суп из цуккини

1. Этап

Подготовить продукты. Корень сельдерея, лук и чеснок очистить.

2. Этап

Цуккини вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить, чеснок нарезать пластинками. Сельдерей нарезать кубиками.

3. Этап

Разогреть в кастрюле сливочное масло.

4. Этап

И обжарить лук и чеснок до прозрачности, 5 минут.

5. Этап

Добавить сельдерей и цуккини, готовить еще 5 минут.

6. Этап

Влить в кастрюлю горячий бульон, приправить солью и перцем, довести до кипения, варить 5 минут.

7. Этап

Бульон сцедить. Тщательно взбить суп с помощью блендера в пюре.

8. Этап

Вернуть суп в кастрюлю. Влить сливки, развести сцеженным бульоном до нужной консистенции.

9. Этап

Добавить порошок карри, перемешать, прогреть суп 1 минуту.