Name: Удон с говядиной и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Огурец - 1 шт; Шампиньоны - 100 г; Масло оливковое - 30 г; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Соевый соус - 5 ст. л.; Соус - 4 ст. л.; Петрушка - 4 ст. л.; Пекинская капуста - 1 шт; Кунжут - 4 щепот.; Удон - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Удон с говядиной и овощами

1. Говядина - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Кабачок - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Огурец - 1 шт

7. Шампиньоны - 100 г

8. Масло оливковое - 30 г

9. Масло кунжутное - 1 ст. л.

10. Соевый соус - 5 ст. л.

11. Соус - 4 ст. л.

12. Петрушка - 4 ст. л.

13. Пекинская капуста - 1 шт

14. Кунжут - 4 щепот.

15. Удон - 150 г

Как вкусно приготовить - Удон с говядиной и овощами

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты: Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем; овощи моем, очищаем от плодоножек, лук и морковь чистим.

2. Этап

В кипящую воду опускаем лапшу (удон), и варим на тихом огне 8 минут.

3. Этап

Отбрасываем удон на дуршлаг или сито, даем стечь воде.

4. Этап

Мясо очищаем от пленки, нарезаем тонкими длинными брусочками шириной 5-7 мм.

5. Этап

Лук, морковь, перец, шампиньоны, кабачок и огурец нарезаем соломкой

6. Этап

Разогреваем сковороду (вок), у меня обычная с высокими бортами в форме казана. Добавляем оливковое масло.

7. Этап

Закладываем мясо

8. Этап

Обжариваем мясо на среднем огне, периодически помешивая, до образования румяной корочки, т. е. до готовности

9. Этап

Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

10. Этап

Затем добавляем остальные порезанные овощи

11. Этап

Туда же острый соус чилли (если хотите поострей, добавте больше, менее острый меньше) и кунжутное масло (для придания блюду восточного колорита). Включаем огонь на полную мощность и, постоянно перемешивая, обжариваем 4 минуты

1. Этап. Удон с говядиной и овощами: Туда же острый соус чилли (если хотите поострей, добавте больше, менее острый меньше) и кунжутное масло (для придания блюду восточного колорита). Включаем огонь на полную мощность и, постоянно перемешивая, обжариваем 4 минуты

12. Этап

Добавляем удон и соевый соус. Обжариваем, постоянно помешивая, что бы прогрелась лапша.

13. Этап

Выкладываем на тарелку с листьями пекинской капусты, конечно, лучше для этого использовать салат "айсберг", но у меня не было. Посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!