Name: Солянка с грибами на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Лесные грибы - 500 грамм; Капуста белокочанная - 1,5 килограмма; Морковь - 500 грамм; Лук репчатый - 300 грамм; Томатная паста - 200 грамм; Масло растительное - 180 миллилитров; Соль - 1,25 ст. ложки; Сахарный песок - 3 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Уксус 9% - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с грибами на зиму

1. Лесные грибы - 500 грамм

2. Капуста белокочанная - 1,5 килограмма

3. Морковь - 500 грамм

4. Лук репчатый - 300 грамм

5. Томатная паста - 200 грамм

6. Масло растительное - 180 миллилитров

7. Соль - 1,25 ст. ложки

8. Сахарный песок - 3 ст. ложки

9. Лавровый лист - по вкусу

10. Уксус 9% - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Солянка с грибами на зиму

1. Этап

Грибы необходимо хорошо очистить и порезать не слишком мелкими кусочками. Затем их нужно отварить в слегка подсоленной воде. Время приготовления - около 20 минут.

2. Этап

Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками.

1. Этап. Солянка с грибами на зиму: Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками.

3. Этап

Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут.

1. Этап. Солянка с грибами на зиму: Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут.

4. Этап

За 5 минут до готовности в солянку нужно добавить уксус и всё хорошо перемешать. Пока солянка дотушивается, простерелизуйте банки, куда будете накладывать заготовку, и крышки к ней. Горячую солянку разложите в банки и укутайте их полотенцами или тёплыми одеялами. Нужно дождаться пока банки в одеялах остынут. Это так называемый процесс самостерилизации.