Name: Солянка с грибами на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Лесные грибы - 500 грамм; Капуста белокочанная - 1,5 килограмма; Морковь - 500 грамм; Лук репчатый - 300 грамм; Томатная паста - 200 грамм; Масло растительное - 180 миллилитров; Соль - 1,25 ст. ложки; Сахарный песок - 3 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Уксус 9% - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Солянка с грибами на зиму

1. Лесные грибы 500 грамм

2. Капуста белокочанная 1,5 килограмма

3. Морковь 500 грамм

4. Лук репчатый 300 грамм

5. Томатная паста 200 грамм

6. Масло растительное 180 миллилитров

7. Соль 1,25 ст. ложки

8. Сахарный песок 3 ст. ложки

9. Лавровый лист по вкусу

10. Уксус 9% 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Солянка с грибами на зиму

1 . Этап

Грибы необходимо хорошо очистить и порезать не слишком мелкими кусочками. Затем их нужно отварить в слегка подсоленной воде. Время приготовления - около 20 минут.

2 . Этап

Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками.

1. Этап. Солянка с грибами на зиму: Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками.

3 . Этап

Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут.

1. Этап. Солянка с грибами на зиму: Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут.

4 . Этап

За 5 минут до готовности в солянку нужно добавить уксус и всё хорошо перемешать. Пока солянка дотушивается, простерелизуйте банки, куда будете накладывать заготовку, и крышки к ней. Горячую солянку разложите в банки и укутайте их полотенцами или тёплыми одеялами. Нужно дождаться пока банки в одеялах остынут. Это так называемый процесс самостерилизации.