Морковные сэндвичи с творожным сыром

1 . Этап

Делаем тесто. В посуду наливаем кефир и гасим в нём соду. Ждём реакции и добавляем сахар, соль и манную крупу. Перемешиваем и даём манке минут 3-5 разбухнуть. Разбиваем в смесь яйцо, перемешиваем и понемногу вмешиваем муку. Тесто должно быть густое, которое будет свободно выкладываться столовой ложкой для формирования оладий. Муки может понадобится чуть больше или меньше. Зависит от муки.

2 . Этап

Свежую молоденькую морковку помыла хорошо, не чистила кожицу. Сейчас в ней полезно всё. Натираем на средней тёрке.

3 . Этап

Выкладываем в тесто и ложкой вмешиваем равномерно.

4 . Этап

Тесто готово.

5 . Этап

Жарим оладьи. Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и хорошо её разогреваем. Большой столовой ложкой выкладываем оладьи. У меня сковорода D-24 см и на неё у меня поместилось 4 шт оладий. Выкладываем с расстоянием, т к в процессе жарки оладьи подрастут. Как только оладьи схватятся, убавляем огонь на минимум.

6 . Этап

Накрываем обязательно крышкой. У нас ведь морковь сырая и нужно чтобы она приготовилась.

7 . Этап

Переворачиваем оладьи и опять накрываем крышкой. Жарим до готовности. Вот такие красавчики получились.

8 . Этап

Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Из этого количества теста у меня получилось 10 шт оладий довольно крупного размера.

9 . Этап

Я буду формировать сэндчичи. Для прослойки я взяла сливочный творожный сыр и добавила в него свежую петрушку. Не солила, сыр и так солоноватый. На один оладий выкладываем толстый слой сыра и накрываем вторым оладием.

10 . Этап

Варим кофе или завариваем чай, подаём сэндвичи.

11 . Этап

Очень сытно и вкусно. Мне много было двух штук.