Морковные сэндвичи с творожным сыром

1. Этап

Делаем тесто. В посуду наливаем кефир и гасим в нём соду. Ждём реакции и добавляем сахар, соль и манную крупу. Перемешиваем и даём манке минут 3-5 разбухнуть. Разбиваем в смесь яйцо, перемешиваем и понемногу вмешиваем муку. Тесто должно быть густое, которое будет свободно выкладываться столовой ложкой для формирования оладий. Муки может понадобится чуть больше или меньше. Зависит от муки.

2. Этап

Свежую молоденькую морковку помыла хорошо, не чистила кожицу. Сейчас в ней полезно всё. Натираем на средней тёрке.

3. Этап

Выкладываем в тесто и ложкой вмешиваем равномерно.

4. Этап

Тесто готово.

5. Этап

Жарим оладьи. Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и хорошо её разогреваем. Большой столовой ложкой выкладываем оладьи. У меня сковорода D-24 см и на неё у меня поместилось 4 шт оладий. Выкладываем с расстоянием, т к в процессе жарки оладьи подрастут. Как только оладьи схватятся, убавляем огонь на минимум.

6. Этап

Накрываем обязательно крышкой. У нас ведь морковь сырая и нужно чтобы она приготовилась.

7. Этап

Переворачиваем оладьи и опять накрываем крышкой. Жарим до готовности. Вот такие красавчики получились.

8. Этап

Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Из этого количества теста у меня получилось 10 шт оладий довольно крупного размера.

9. Этап

Я буду формировать сэндчичи. Для прослойки я взяла сливочный творожный сыр и добавила в него свежую петрушку. Не солила, сыр и так солоноватый. На один оладий выкладываем толстый слой сыра и накрываем вторым оладием.

10. Этап

Варим кофе или завариваем чай, подаём сэндвичи.

11. Этап

Очень сытно и вкусно. Мне много было двух штук.